آیا می توانید دانه انگور بخورید؟

دانه انگورs دانه های کوچک و ترد هستند که در مرکز انگور یافت می شوند. آنها محصول فرعی فرآیند پرس انگور هستند و معمولاً در طول شراب سازی دور ریخته می شوند. با این حال، دانه های انگور به عنوان یک غذا و مکمل بسیار مغذی ظاهر شده اند.

دانه های انگور با 40- 50 بوم مطابقت دارد، از جمله اسیدهای چربی مانند اسید لینولئیک و اسید اولئیک. آنها همچنین حاوی کامپوزیت های کارخانه ای به نام پروآنتوسیانیدین هستند که آنتی اکسیدان های قوی هستند. پروآنتوسیانیدین ها که به عنوان تانن متراکم نیز شناخته می شوند، متعلق به گروه فلاونوئیدی پلی فنول ها هستند.

مطالعات نشان می‌دهد که دانه‌های انگور حاوی مقادیر پیشرفته‌تری از آنتی‌اکسیدان‌ها نسبت به ویتامین C و ویتامین E هستند. دانه‌های انگور همچنین فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی مانند منیزیم، پتاسیم، آهن، روی و بابی می‌دهند.

دانه های انگور به اشکال مختلفی موجود است. دانه های خشک کامل را می توان به عنوان میان وعده مصرف کرد یا روی غذاها پاشید. روغن هسته انگور از دانه ها فشرده می شود و اسیدهای چرب غلیظ و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند. مکمل های عصاره هسته انگور مقادیر بیشتری پروآنتوسیانیدین را به صورت پودر یا کپسول ارائه می کنند.

فواید سلامتی دانه انگور

تعداد فزاینده ای از تحقیقات نشان می دهد که دانه های انگور ممکن است تعدادی از مزایای سلامتی مبتنی بر علم را ارائه دهند:

سلامت قلب

پروآنتوسیانیدین های هسته انگور برای فواید قلبی عروقی بالقوه آنها مورد مطالعه قرار گرفته است. مطالعات حیوانی نشان می دهد که آنها ممکن است ضربان قلب و فشار خون بالا را کاهش دهند. مطالعات انسانی نشان می دهد که عصاره هسته انگور ممکن است با حفظ خاصیت ارتجاعی و کاهش التهاب از رگ های خونی سالم حمایت کند.

یک مطالعه دوسوکور یک ساله و کنترل شده با دارونما روی 40 زن یائسه نشان داد که مصرف 300 میلی گرم در روز عصاره هسته انگور به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد. تحقیقات بیشتری در مورد تأثیر دانه انگور بر سطح کلسترول در حال انجام است.

محافظت آنتی اکسیدانی

پودر عصاره دانه انگور به دلیل محتوای پروآنتوسیانیدین غلیظ، محافظت آنتی اکسیدانی قدرتمندی را ایجاد می کند. مطالعات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های هسته انگور به راحتی در معده و روده کوچک جذب می شوند.

در یک کارآزمایی کنترل شده، بزرگسالان سالم روزانه 300 میلی گرم عصاره هسته انگور را به مدت 5 روز دریافت کردند. ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسمایی آنها به میزان قابل توجهی 27 درصد نسبت به سطح پایه افزایش یافت. خواص آنتی اکسیدانی قوی دانه انگور ممکن است به جلوگیری از آسیب سلولی در سراسر بدن کمک کند.

کاهش التهاب

فعالیت ضد التهابی دانه های انگور نیز ممکن است برای سلامتی مفید باشد. التهاب یک پاسخ ایمنی طبیعی است، اما التهاب مزمن با بیماری ها مرتبط است. پروآنتوسیانیدین های هسته انگور نشانگرهای التهابی مانند پروتئین واکنشی C را در انسان کاهش می دهند.

یک مطالعه تصادفی، دوسوکور، کنترل شده با دارونما، در مورد افراد چاق، روزانه 150 میلی گرم عصاره هسته انگور مصرف کردند. پس از 4 هفته، گروه هسته انگور سطوح CRP به طور قابل توجهی در مقایسه با دارونما کاهش یافت. تحقیقات انسانی بیشتری برای تایید اثرات ضد التهابی مورد نیاز است.

التیام زخم

تحقیقات اولیه نشان می دهد که عصاره هسته انگور ممکن است به ترمیم زخم کمک کند. یک مطالعه با استفاده از کرم پروآنتوسیانیدین هسته انگور، موش‌های سوختگی درجه سه را درمان کرد. گروهی که به مدت 15 روز تحت درمان قرار گرفتند، انقباض سریع‌تر زخم و رسوب کلاژن بهتر را نسبت به گروه کنترل نشان دادند.

مطالعات بیشتری مورد نیاز است، اما دانه‌های انگور در صورت استفاده موضعی، نویدبخش بهبود سوختگی، اسکار و سایر زخم‌های پوستی است.

PE دانه انگور

PE هسته انگور مخفف عصاره پروانتوسیانیدین است. این یک مکمل تجاری موجود است که حاوی پلی فنول های غلیظ استخراج شده از دانه های انگور است.

عصاره پروآنتوسیانیدین هسته انگور با آسیاب کردن دانه های انگور حاصل از شراب سازی برای تشکیل پودر ریز تولید می شود. پودر با حلال هایی مانند استون یا اتانول مخلوط می شود تا پروآنتوسیانیدین ها و فلاونوئیدها را از لیپیدها، قندها و سایر اجزا جدا کند. سپس محلول فیلتر می شود و حلال ها حذف می شوند تا عصاره دانه انگور استاندارد شود.

برچسب های مکمل با PE هسته انگور یا PE 4:1 نشان می دهد که محصول برای ارائه قدرت بالاتر پروآنتوسیانیدین هسته انگور متمرکز شده است. نسبت های مختلف استخراج نشان دهنده مقدار مواد خام مورد نیاز برای تولید هر دوز است. به عنوان مثال، یک عصاره 50:1 به 50 پوند پودر هسته انگور نیاز دارد تا یک پوند عصاره بدست آید.

مطالعات از دوزهای مختلفی از PE هسته انگور، اغلب بین 100-300 میلی گرم در روز استفاده می کنند. مصرف عصاره پروآنتوسیانیدین نسبت به خوردن دانه های کامل انگور امکان مصرف بالاتری را فراهم می کند. با این حال، برخی از کارشناسان استدلال می کنند که استفاده از عصاره های جدا شده، دانه های انگور را از سایر اجزای مفید موجود در انگور جدا می کند.

عصاره هسته انگور با بدن شما چه می کند؟

عصاره هسته انگور به لطف منبع غنی پروآنتوسیانیدین فواید سلامتی منحصر به فردی را ارائه می دهد. در اینجا چیزی است که هنگام مصرف آن اتفاق می افتد:

- آنتی اکسیدان ها به طور گسترده در گردش خون جذب می شوند و در برابر آسیب اکسیداتیو به سلول ها و بافت ها دفاع می کنند.

- پروآنتوسیانیدین ها آزادسازی اکسید نیتریک را تحریک می کنند، رگ های خونی را شل می کنند و گردش خون را سالم می کنند.

- با مهار ترکیبات التهابی مانند پروتئین C-reactive فعالیت های ضد التهابی را نشان می دهد.

- ممکن است قدرت و یکپارچگی کلاژن را در بافت های همبند مانند مفاصل و پوست بهبود بخشد.

- ترکیبات از لخته شدن بیش از حد جلوگیری می کنند و تجمع پلاکت ها را در رگ های خونی کاهش می دهند.

- پروآنتوسیانیدین ها با پروتئین ها پیوند می خورند و هنگامی که روی پوست استفاده می شوند، اثرات قابض و تقویت کننده ایجاد می کنند.

- عصاره به بهبود زخم کمک می کند و در صورت استفاده موضعی، جای زخم را به حداقل می رساند.

- اثرات تقویت کننده سیستم ایمنی که با افزایش فعالیت سلول های ایمنی در دوزهای بالاتر دیده می شود.

در حالی که هنوز تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است، عصاره هسته انگور پتانسیل فوق العاده ای را در سودمندی برای سلامت قلب و عروق، التهاب، پیری پوست، زخم ها و پیشگیری از بیماری ها نشان می دهد.

آیا عصاره هسته انگور می تواند لخته های خون را حل کند؟

برخی تحقیقات اولیه نشان می دهد که عصاره هسته انگور به دلیل اثرات آن بر پلاکت ها و تشکیل ترومبوز، ممکن است به جلوگیری از لخته شدن بیش از حد کمک کند. مطالعات نشان می دهد که پروآنتوسیانیدین های هسته انگور می توانند تجمع پلاکتی را در شرایط آزمایشگاهی و در مدل های حیوانی مهار کنند.

مطالعه‌ای روی خرگوش‌هایی که با رژیم غذایی کلسترول بالا تغذیه شده‌اند نشان می‌دهد 300 میلی‌گرم بر کیلوگرم عصاره هسته انگور تجمع پلاکت‌ها را تا 25 درصد مهار می‌کند و در عین حال لیپیدهای خون را نیز بهبود می‌بخشد. نویسندگان پیشنهاد کردند که آنتی اکسیدان های هسته انگور ممکن است برای عملکرد پلاکت مفید باشد.

با این حال، شواهد بالینی کافی وجود ندارد که نشان دهد عصاره هسته انگور لخته های خون موجود در انسان را حل کرده یا می شکند. توانایی آن در بهبود سلامت گردش خون ممکن است به طور غیرمستقیم خطر ترومبوز را در دراز مدت کاهش دهد. اما تحقیقات بیشتری برای اثبات اثرات مورد نیاز است.

کسانی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند یا در معرض خطر اختلالات خونریزی هستند باید در مصرف عصاره هسته انگور احتیاط کنند و ابتدا با پزشک خود مشورت کنند. در حالی که دانه انگور پتانسیل بهبود عملکرد پلاکت ها را نشان می دهد، شواهد قوی تری در مورد تأثیر مستقیم آن بر کاهش یا انحلال لخته خون به طور خاص مورد نیاز است.

آیا عصاره هسته انگور باعث افزایش تستوسترون می شود؟

عصاره هسته انگور حاوی تستوسترون نیست و یا تاثیر مستقیمی بر سطح تستوسترون در بدن دارد. با این حال، برخی از اجزای موجود در دانه های انگور ممکن است مزایای غیرمستقیم برای تعادل تستوسترون داشته باشند.

پلی فنول های اصلی دانه انگور از گروه فلاونوئیدها هستند. برخی تحقیقات نشان می دهد که فلاونوئیدهای خاص می توانند به طور بالقوه از تولید تستوسترون سالم حمایت کنند.

در یک مطالعه حیوانی، موش‌های نر که به مدت 6 هفته با عصاره هسته انگور تغذیه شدند، سطوح تستوسترون را در مقایسه با گروه کنترل افزایش دادند. محققان پیشنهاد کردند دانه انگور ممکن است بر مسیرهای سنتز کلسترول درگیر در تولید تستوسترون تأثیر بگذارد.

علاوه بر این، مزایای آنتی اکسیدانی دانه انگور ممکن است به کاهش آسیب اکسیداتیو به سلول های لیدیگ بیضه که مسئول تولید تستوسترون هستند کمک کند. این نشان می دهد که ترکیبات هسته انگور می توانند نقش محافظتی در حفظ تعادل طبیعی تستوسترون داشته باشند.

با این اوصاف، شواهد فعلی که به طور خاص ارتباط مصرف هسته انگور را با افزایش تستوسترون در انسان نشان می‌دهند ضعیف است. آزمایشات بالینی بیشتری برای تعیین اثرات واضح مورد نیاز است. کسانی که تستوسترون پایینی دارند باید در مورد درمان های اثبات شده با پزشک خود مشورت کنند.

آیا مصرف زیاد عصاره هسته انگور برای شما مضر است؟

مصرف متوسط ​​عصاره هسته انگور برای اکثر بزرگسالان سالم بی خطر است. دوزهای تا 300 میلی گرم در روز در مطالعات چند ماهه به خوبی تحمل شده است. عوارض جانبی گزارش شده عموماً خفیف بوده و ممکن است شامل سردرد، خارش پوست سر، سرگیجه و حالت تهوع باشد.

با این حال، دوزهای بالای عصاره هسته انگور ممکن است خطراتی داشته باشد:

- از آنجایی که از جمع شدن پلاکت ها جلوگیری می کند، ممکن است نگرانی در مورد کبودی یا خونریزی آسان با استفاده زیاد، به خصوص قبل از جراحی وجود داشته باشد.

- دانه های انگور حاوی مقادیر بالایی پلی فنول های آنتی اکسیدانی هستند. مصرف بسیار زیاد ممکن است به طور بالقوه بر سلامت کبد تأثیر بگذارد و با سایر سیستم های آنتی اکسیدانی در بدن تداخل داشته باشد.

- روغن هسته انگور حاوی اسیدهای چرب امگا-6 است. اگر مصرف امگا کم باشد، مصرف مقادیر بسیار زیاد به طور بالقوه می تواند منجر به مشکلات التهابی شود.

- مکمل های عصاره هسته انگور ممکن است با داروهای رقیق کننده خون، NSAID ها و داروهای سیتوکروم P450 تداخل داشته باشند.

برای ایمن بودن، بزرگسالان نباید بیش از 400-600 میلی گرم در روز عصاره هسته انگور بدون تأیید پزشکی داشته باشند. زنان باردار یا شیرده، کودکان و کسانی که دارای اختلالات خونریزی هستند یا دارو مصرف می کنند نیز باید احتیاط کنند و در مورد مصرف هسته انگور با پزشک مشورت کنند.

در حالی که منبع عالی پلی فنول ها و اسیدهای چرب امگا است، عاقلانه است که دانه ها و عصاره های انگور را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید. به یاد داشته باشید، استفاده از غذای کامل، تغذیه بهتری نسبت به عصاره به تنهایی دارد. تحقیقات بیشتر در مورد دوز درمانی و ایمنی دانه انگور با استفاده طولانی مدت هنوز مورد نیاز است.

Botanical Cube Inc. به عنوان یک تامین کننده با کیفیت بالا در انجمن صنعت عصاره گیاهی ایستاده است. ما با داشتن سه پایگاه تولید مطابق با ظرفیت پردازش هزاران تن مواد خام گیاهی در سال، عرضه پایدار محصولات را تضمین می کنیم.

تکنولوژی پیشرفته و خط تولید کامل ما را قادر می سازد تا بیش از 200 نوع عصاره گیاهی را ارائه دهیم که به کشورهای سراسر جهان صادر می شود. این عصاره ها در صنایع مختلف از جمله داروهای گیاهی، غذای بهداشتی، مکمل های غذایی، غذا و نوشیدنی ها و همچنین صنایع شیمیایی و آرایشی روزانه کاربرد دارند.

به عنوان یک تامین کننده حرفه ای، ما به ارائه پلی اتیلن دانه انگور چینی با کیفیت بالا افتخار می کنیم اگر مایل به تهیه این محصول هستید یا می خواهید بیشتر بدانید، لطفا با ما تماس بگیرید sales@botanicalcube.com. ما مشتاقانه منتظر کمک شما در مورد هرگونه سؤال یا سفارشی هستیم که ممکن است داشته باشید.

منابع:

1. Yang, J., Xiao, YY فیتوکمیکال های انگور و مزایای سلامتی مرتبط. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013.

2. برگه اطلاعات در مورد عصاره هسته انگور. (2021). ET Chem. https://www.etchem.net/product/grape-seed-extract-datasheet/

3. Dinicola, S., Cucina, A., Antonacci, D., & Bizzarri, M. (2014). عصاره هسته انگور مهاجرت و تهاجم سلول های سرطان سینه MDA-MB231 را سرکوب می کند. مجله اروپایی تغذیه، 53(4)، 1381-1389.

4. Shi J، Yu J، Pohorly JE، Kakuda Y. پلی فنولیک در دانه های انگور-بیوشیمی و عملکرد. جی مد غذا. 2003؛ 6 (4): 291-299.

5. Parry J, Su L, Luther M, et al. ترکیب اسیدهای چرب و خواص آنتی اکسیدانی روغن‌های انگور فرنگی فشرده سرد، تمشک قرمز و روغن‌های دانه بلوبری. J Agric Food Chem. 2005؛ 53 (3): 566-573.

6. پریوس اچ جی، والرستد دی، تالپور ان، و همکاران. اثرات کروم متصل به نیاسین و عصاره پروآنتوسیانیدین هسته انگور بر پروفایل لیپیدی افراد هیپرکلسترولمیک: یک مطالعه مقدماتی. جی مد. 2000; 31 (5-6):227-246.