عصاره دانه قهوه سبزدر سال های اخیر به یک مکمل غذایی محبوب تبدیل شده است. از دانه های قهوه بو داده نشده تهیه می شود و به دلیل کاهش وزن و مزایای سلامتی آن مورد توجه قرار گرفته است. با این حال، یکی از جنبه های عصاره دانه قهوه سبز که اغلب مورد بحث قرار نمی گیرد، محتوای کافئین آن است. درک میزان وجود کافئین بسیار مهم است، به خصوص برای کسانی که به محرک ها حساس هستند یا نیاز به محدود کردن مصرف کافئین خود دارند. این مقاله نگاهی دقیق به سطوح کافئین موجود در عصاره دانه قهوه سبز میاندازد و اطلاعات کلیدی برای تصمیمگیری آگاهانه در مورد استفاده از این مکمل ارائه میکند.
.
عصاره دانه قهوه سبز چیست؟
عصاره دانه قهوه سبز مکملی است که از دانه های قهوه بو داده نشده بدست می آید. این عصاره حاوی ترکیباتی از لوبیاهای خام، از جمله اسیدهای کلروژنیک و اسیدهای کافئیک است که تصور می شود مسئول اثرات درمانی ادعایی آن هستند. این عصاره به دلیل این پیشنهاد که اسیدهای کلروژنیک ممکن است با مهار جذب چربی و تأثیر بر متابولیسم در کاهش وزن نقش داشته باشند، محبوبیت پیدا کرده است (1).
دانههای قهوه سبز خیس میشوند و سپس غلیظ میشوند تا عصاره آن ساخته شود که به صورت کپسول یا پودر در دسترس است. در مقایسه با دانه های قهوه برشته شده معمولی، عصاره دانه قهوه سبز کافئین بسیار کمتری دارد. با این حال، فرآیند استخراج هنوز هم مقداری از کافئین طبیعی را حفظ می کند.
درک محتوای کافئین در عصاره دانه قهوه سبز
کافئین به طور معمول در دانه های قهوه سبز موجود است. محتوای کافئین می تواند به طرز چشمگیری بسته به مجموعه گیاه قهوه و فرآیند استخراج مورد استفاده تغییر کند. دانه های عربیکا معمولاً نسبت به انواع روبوستا کافئین کمتری دارند (2). عصاره قهوه سبز بدون کافئین نیز در دسترس است که تقریباً هیچ کافئینی ندارد.
عواملی مانند زمان دم کردن، دمای آب و اندازه دانه های آسیاب شده بر سطح کافئین قهوه معمولی تأثیر می گذارد. با این حال، با استانداردعصاره دانه قهوه سبزتولید، محتوای کافئین بین برندها و دسته های مختلف سازگارتر است (3). با این حال، مقادیر خاص کافئین می تواند بر اساس نام تجاری متفاوت باشد.
کافئین و اثرات آن بر بدن
کافئین یک ترکیب انرژی زا است که سیستم حسی کانونی را دنبال می کند. در دوزهای متوسط، کافئین می تواند وضوح، تمرکز و سطح انرژی را افزایش دهد. این کار را عمدتاً با انسداد گیرنده های آدنوزین در ذهن انجام می دهد که سیناپس های تحریک کننده مانند دوپامین را پیش می برد (4).
با این حال، کافئین در دوزهای بالاتر می تواند باعث بی قراری، سردرد و مشکلات خواب شود. برای بزرگسالانی که از سلامت خوبی برخوردارند، FDA مصرف بیش از 400 میلی گرم کافئین در روز را توصیه می کند. با توجه به متغیرهایی مانند سن، داروها و مسائل پزشکی ثابت، پاسخ کافئین می تواند بین افراد به طور فوق العاده تغییر کند.
از آنجایی که مصرف بیش از حد آن با عوارض جانبی مانند سقط جنین یا وزن کم هنگام تولد مرتبط است، زنان باردار باید مصرف کافئین خود را به بیش از 200 میلی گرم در روز محدود کنند (5). کسانی که دچار تنش یا مشکلات استراحت هستند نیز ممکن است مجبور به کنترل فراوانی بیش از حد کافئین باشند. از سوی دیگر، برخی مطالعات نشان میدهند که مصرف 100-400 میلیگرم کافئین در روز، یا کمتر، ممکن است هوشیاری، عملکرد شناختی و عملکرد ورزشی را بهبود بخشد.
اندازه گیری سطح کافئین در عصاره دانه قهوه سبز
برای تصمیم گیری در مورد اندازه گیری خاص کافئین درعصاره دانه قهوه سبز، از روش های علم منطقی استفاده می شود. کروماتوگرافی سیال اجرایی برتر (HPLC) به عنوان بهترین تکنیک سطح کیفیت در نظر گرفته می شود. HPLC در یک مثال، مخلوط های منفرد مانند کافئین را جداسازی و ارزیابی می کند. همچنین میتوان از تکنیکهای مختلفی مانند اسپکتروفتومتری UV-Vis استفاده کرد.
مطالعات متعددی محصولات محبوب عصاره دانه قهوه سبز را برای کافئین تجزیه و تحلیل کرده اند تا مارک های مختلف را با هم مقایسه کرده و محتوای واقعی کافئین را روشن کنند.
محتوای کافئین گزارش شده در عصاره دانه قهوه سبز
مقدار کافئین موجود در مکمل های ساخته شده از عصاره دانه قهوه سبز توسط منابع متعدد اندازه گیری شده است. یک نظرسنجی نوشتاری از مطالعاتی که محتوای کافئین را تخمین میزند نشان داد که عصارهها یا پودرهای قهوه سبز تقریباً حاوی 20-50 میلیگرم کافئین برای هر گرم کنسانتره هستند (7).
مقادیر گزارش شده خاص برای برخی از محصولات پرفروش قهوه سبز عبارتند از:
- عصاره دانه قهوه سبز NatureWise: 20-30 میلی گرم در هر کپسول (8)
- دانه قهوه سبز خالص، 100 میلی گرم در هر کپسول (9)
- عصاره دانه قهوه سبز Nutrigold، 25-30 میلی گرم در هر کپسول (10)
- Nature's Answer دانه قهوه سبز، به میزان 8 میلی گرم در هر کپسول (11)
برای بررسی، یک فنجان قهوه مخلوط 8 اونس حاوی حدود 95-200 میلی گرم کافئین به طور کلی است (12). بنابراین یک ظرف معمولی 400 میلی گرمی عصاره دانه قهوه سبز، 80-100 میلی گرم کافئین یا تقریباً معادل مقداری قهوه می دهد. در هر صورت، محتوای کافئین می تواند اساساً بسته به نام تجاری متفاوت باشد.
ملاحظات بهداشتی و اقدامات احتیاطی
اکثر بزرگسالان سالم احتمالاً از مقادیر متوسط کافئین موجود در آن در امان هستندعصاره دانه قهوه سبز. همانطور که ممکن است، برای افراد خاص، حتی دوزهای کمی ممکن است اثرات نامطلوب ایجاد کند.
افرادی که باردار هستند، در حال شیردهی یا تلاش برای باردار شدن هستند باید مراقب باشند یا از مکمل های حاوی کافئین دوری کنند تا از آنها محافظت شود (5). افراد مبتلا به تنش، فشار خون، دیابت یا مشکلات استراحت نیز باید با پزشک مراقبت های اولیه خود در مورد پذیرش کافئین از همه منابع، از جمله قهوه سبز، مشورت کنند.
در نهایت، تلفیق عصاره قهوه سبز با انرژیزاهای مختلف مانند اسپرسو، چای یا نوشیدنیهای کافئیندار ممکن است خطرات عوارض جانبی کافئین مانند ضربان قلب سریع، گیجی، و مشکلات گوارشی را افزایش دهد (13). آگاهی از میزان کل کافئین مصرفی از همه منابع ضروری است.
نتیجه
یک راه راحت برای بدست آوردن ترکیباتی مانند اسیدهای کلروژنیک از دانه های قهوه بو داده نشده، عصاره دانه قهوه سبز است. در هر صورت، دانههای اسپرسو سبز واقعاً حاوی مقداری کافئین هستند. در حالی که سطوح کافئین در مقایسه با اسپرسوی معمولی آب پز بسیار پایین تر است، افرادی که انرژی زا هستند یا به دلایل سلامتی مجبورند کافئین را محدود کنند، باید بدانند. طبق تحقیقات، مکمل های محبوب حاوی عصاره قهوه سبز معمولاً بین 20 تا 100 میلی گرم کافئین در هر وعده دارند. اما مطالعه برچسبهای محصولات و انتخاب گزینههای بدون کافئین میتواند به حداقل رساندن قهوه کافئین برای افراد درگیر کمک کند. هنگام استفاده از عصاره دانه قهوه سبز در یک رژیم غذایی سالم، داشتن یک مصرف کننده آگاه و در نظر گرفتن کافئین از همه منابع مهم است.
با پشتیبانی Botanical Cube Inc سفر سالم خود را آغاز کنید. ما بر سفارشی کردن راه حل ها برای مشتریان تمرکز می کنیم و سه مرکز مستقل تحقیق و توسعه داریم که دائماً پروژه های جدید را توسعه می دهند. با مشتریان راضی در بیش از 100 کشور و منطقه و بیش از 500 صنعت، ما متعهد به ارائه کیفیت و خدمات عالی محصول هستیم.
Botanical Cube Inc. سالهاست که عمیقاً در صنعت عصاره گیاهی درگیر بوده و تامین کننده قابل اعتماد شما می باشد. اگر احتیاج داریعصاره دانه قهوه سبز فلهتماس با ما درsales@botanicalcube.comیا از وب سایت ما دیدن کنید تا درباره بهترین عصاره دانه قهوه سبز و سایر محصولات گیاهی بیشتر بدانید.
منابع:
1. اوناکپویا، آی و همکاران. استفاده از کنسانتره اسپرسو سبز به عنوان مکمل کاهش وزن: یک بررسی کارآمد و متابررسی مقدمات بالینی تصادفی شده. Gastroenterol Res Pract. 2011؛ 2011: 382852.
2. Jeszka-Skowron M، Zgoła-Grześkowiak A، Grześkowiak T. تکنیک های علمی به کار رفته برای به تصویر کشیدن و اطمینان از مخلوط های زیست فعال در اسپرسو. Eur Food Res Technol. 2015؛ 240 (1): 19-31.
3. تعیین کمیت عصاره قهوه بو داده و آسیاب شده توسط اسپکتروفتومتری برای غربالگری سریع خواص عملکردی، توسط Vanderroost M، Ragaert P، De Meulenaer B، De Kimpe N، Declerck S، Van Lancker F، Van Peteghem C، De Cooman L و Adiyoga. W. مواد غذایی شیمی. 2014 ژانویه 1؛ 145: 1048-55.
4. Ribeiro JA, Sebastião AM. کافئین و آدنوزین. J Alzheimers Dis. 2010؛ 20 Suppl 1(Suppl 1):S3-15.
5. Greenwood DC، Thatcher NJ، Ye J، Garrard L، Keogh G، Ruler LG، Cade JE. پذیرش کافئین در دوران بارداری و نتایج تولد متضاد: یک بررسی منظم و یک متابررسی واکنشی. یورو J. Epidemiology 2014؛ 29(10):725-34.
6. McLellan TM، Caldwell JA، Lieberman HR. بررسی تاثیرات کافئین بر اجرای ذهنی، فیزیکی و مرتبط با کلمه Neurosci Biobehav آتش می گیرد. 2016؛ 71: 294-312.
7. Jeszka-Skowron M، Sentkowska A، Pyrzyńska K، De Peña MP. اسیدهای کلروژنیک، محتوای کافئین و تقویت سلولی خواص کنسانتره اسپرسو سبز: تأثیر آمادگی دانه سبز اسپرسو. Eur Food Res Technol. 2016؛ 242 (8): 1403-1409.
8. طبق گفته Reyes-Izquierdo T، Nemzer B، Shu C، Huynh L، Argumedo R، Keller R، و Pietrzkowski Z. J Nutr Br، عصاره میوه قهوه سطوح پلاسمایی فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز را در افراد سالم تعدیل می کند. 2013 Aug;110(3):420-5.
9. پایگاه اطلاع رسانی Normal Meds. کافئین
10. مجموعه داده های نسخه های منظم. اسپرسو سبز.
11. مجموعه داده های Normal Meds. اسپرسو سبز.
12. مرکز مایو. کافئین: چقدر زیاد است؟
13. Sanctuary JL. مصرف کافئین در کودکان: چه می دانیم، چه چیزی برای یادگیری باقی مانده است و چرا باید استرس داشته باشیم. Neurosci Biobehav آتش می گیرد. 2009؛ 33 (6): 793-806.