بنفش "سوء تفاهم"
شما احتمالاً در غذاها و نوشیدنی های مختلف ، از چای حباب تارو گرفته تا دسرهای پر جنب و جوش ، با رنگ بنفش جذاب روبرو شده اید. رنگ جذاب اغلب به یک سؤال مشترک منجر می شود: آیا تارو وبا صدای بلند همین چیز؟ با توجه به شباهت های بصری آنها و برنامه های مشترک آشپزی ، این یک اشتباه آسان است. ممکن است شما از یک لاته "تارو" لذت ببرید ، اما آیا واقعاً تارو بود که طعم و رنگ خود را قرض داد؟ بیایید عمیق تر به دنیای جذاب این دو سبزیجات ریشه مجزا بپردازیم. بنابراین ، بیایید مستقیم به قلب موضوع برسیم: تارو و اوب یکسان نیستند.
دقیقاً تارو و اوب چیست؟
تارو یک سبزی ریشه ای است که متعلق به خانواده Araceae است ، که شامل گیاهانی مانند نیلوفرهای Calla و گوش های فیل نیز می شود. [1] نام علمی آن Colocasia esculenta است. تارو در بسیاری از مناطق آسیا ، آفریقا و جزایر اقیانوس آرام یک محصول اصلی است.
از طرف دیگر اوب نوعی یام است ، به ویژه dioscorea alata.[2] متعلق به خانواده Dioscoreaceae است و آن را به پسر عموی دیگر یام (اما متمایز از سیب زمینی شیرین) تبدیل می کند. Ube به ویژه در فیلیپین و سایر مناطق اقیانوس آرام محبوب است.
در اینجا یک جدول خلاصه تفاوت های اصلی آنها وجود دارد:
| نشان | تارو | با صدای بلند |
|---|---|---|
| نام علمی | کلوکازیا | alata |
| خانواده | araceae | دیزوسیوس |
| منشاء | آسیا ، آفریقا ، اقیانوس آرام | فیلیپین ، اقیانوس آرام |
ظاهر در مقابل طعم: مشابه اما متفاوت
1. ظاهر:
تارو: گوشت تارو می تواند از رنگ سفید با لکه های بنفش گرفته تا یک بنفش یکنواخت تر باشد. بافت آن به طور معمول نشاسته و تا حدودی فیبر قبل از پخت و پز است.
Ube: Ube دارای رنگ بنفش پر جنب و جوش تر و سازگارتر در طول گوشت خود است. بافت آن به طور کلی نرم تر و متراکم تر از تارو خام است.
2. طعم:
تارو: تارو پخته شده دارای طعم ملایم و شیرین و کاملاً مغذی با بافت نشاسته ای است. برخی آن را به عنوان داشتن یک زمین خاکی توصیف می کنند.
Ube: Ube مشخصات عطر و طعم کاملاً شیرین تر و معطر تر را ارائه می دهد. این غالباً دارای نت های وانیل و یک مغذی ظریف است ، که گاهی اوقات به عنوان اشاره به نارگیل یا پاندان توصیف می شود.
3. کاربردهای آشپزی:
تارو: نشانگر تارو آن را برای غذاهای خوش طعم و شیرین همه کاره می کند. این ماده معمولاً در خورش ها ، کارها ، میان وعده های سرخ شده و دسرهای شیرین مانند توپ تارو و چای حباب استفاده می شود.
Ube: Ube عمدتا در برنامه های شیرین استفاده می شود. این ماده ستاره ای در بسیاری از دسرهای فیلیپینی مانند Ube Halaya (Ube Jam) ، بستنی Ube و کیک Ube است. رنگ پر جنب و جوش آن همچنین آن را به رنگ آمیزی محبوب مواد غذایی طبیعی تبدیل می کند.
در اینجا یک میز که تفاوت های آشپزی آنها را برجسته می کند:
| نشان | تارو | با صدای بلند |
|---|---|---|
| طعم | ملایم و شیرین ، نشاسته ، مغذی | شیرین ، معطر ، وانیلی مانند ، مغذی |
| بافت (پخته شده) | نشاسته ، گاهی اوقات کمی خشک | صاف ، کمی خامه ای |
| کاربردهای مشترک | غذاهای خوش طعم ، خورش ، میان وعده های سرخ شده ، توپ تارو ، چای حباب | دسرها ، بستنی ، کیک ، مربا ، رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی |
اوبات محبوب ترین کجاست؟
1. روند "غذای بنفش" و آگاهی از سلامتی:غذاهای پر جنب و جوش بنفش ، که غالباً سرشار از آنتوسیانین ها هستند ، به دلیل فواید بالقوه سلامتی خود به عنوان آنتی اکسیدان توجه کرده اند. Ube کاملاً در این روند قرار می گیرد. [3]
2. مزایای تغذیه ای:UBE منبع خوبی از کربوهیدرات ها ، فیبر ، ویتامین ها (مانند ویتامین C و ویتامین A) و مواد معدنی است. وجود آنتوسیانین ها به رنگ پر جنب و جوش و خاصیت آنتی اکسیدانی بالقوه آن کمک می کند.[4]
3. جذابیت بصری و عطر و طعم منحصر به فرد:رنگ بنفش قابل توجه غذاهای مبتنی بر Ube فوق العاده اینستاگرم است و به محبوبیت ویروسی آن در رسانه های اجتماعی کمک می کند. همراه با عطر و طعم منحصر به فرد و خوشمزه خود ، دوستداران مواد غذایی را در سراسر جهان اسیر کرده است.
موارد کاربرد برند
1. معامله گر جو:موارد محبوب Ube ، مانند بستنی Ube ، برای عطر و طعم معتبر و رنگ پر جنب و جوش ، موارد زیر را دارد. رتبه بندی مشتری بالا و وزوز رسانه های اجتماعی حاکی از تقاضای مداوم است. [5]
2. کوکی های crumbl:کوکی های Ube با نسخه محدود ، علاقه های قابل توجهی در رسانه های اجتماعی و گزارش های حکایتی از فروش زیاد در طول در دسترس بودن آنها ایجاد می کنند.[6]
3. Starbucks (بازارهای انتخاب کنید):لت های فصلی در برخی از بازارهای آسیا ، به ویژه فیلیپین ، بازخورد مثبت و تقاضای زیاد دریافت کرده اند و گاهی اوقات منجر به کمبود موقت می شوند. [7]
بنفش خود را بشناسید - ماده مناسب را انتخاب کنید
در حالی که Taro و Ube جذابیت بصری مشابهی را با رنگهای بنفش خود به اشتراک می گذارند ، آنها سبزیجات ریشه ای کاملاً متفاوت با منشأ گیاه شناسی منحصر به فرد ، طعم دهنده ها و برنامه های آشپزی هستند. درک این تفاوت ها برای انتخاب ماده مناسب برای دستیابی به طعم ، بافت و رنگ مورد نظر خود در خلاقیت های آشپزی بسیار مهم است.
آماده کشف دنیای لذت بخش Ube هستید؟
در شرکت Botanical Cube Inc. ، ما پودر UBE ممتاز را ارائه می دهیم که مستقیماً از ریشه های Ube با دقت انتخاب شده است. فرایند ما تضمین می کند که رنگ طبیعی پر جنب و جوش و مواد مغذی ضروری حفظ شده است. امروز ما را برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد پودر حق بیمه UBE و چگونگی افزایش محصولات شما به ما اطلاع دهید!
مرجع
نام و خانواده علمی تتارو: نیاز به استناد به یک منبع گیاه شناسی که طبقه بندی کلوکازیا esculenta را در خانواده Araceae طبقه بندی می کند.
2. نام و خانواده علمی Ube: به یک منبع گیاه شناسی که Dioscorea Alata را در خانواده Dioscoreaceae طبقه بندی می کند ، استناد می کند.
3. آنتوسیانین ها در UBE و مزایای آنتی اکسیدانی: به یک مطالعه علمی یا منبع معتبر در مورد خاصیت آنتی اکسیدانی آنتوسیانین ها در غذاهای بنفش نیاز دارد.
4. محتوای تغذیه ای UBE: نیاز به استناد به یک بانک اطلاعاتی تغذیه ای یا تجزیه و تحلیل علمی مواد مغذی UBE دارد.
5. محبوبیت محصولات UBE Trader Joe: به استناد نیاز دارد (به عنوان مثال ، تجزیه و تحلیل بررسی مشتری ، گزارش روند رسانه های اجتماعی ، مقاله خبری) که حاکی از تقاضای شدید است.
6. علاقه رسانه های اجتماعی به کوکی های Ube کوکی های Crumbl: به استناد نیاز دارد (به عنوان مثال ، تجزیه و تحلیل روند رسانه های اجتماعی ، مقاله خبری) که نشان دهنده وزوز قابل توجهی است.
7. تقاضا برای ube letes starbucks در بازارهای منتخب: به استناد نیاز دارد (به عنوان مثال ، مقاله خبری ، گزارش رسانه های اجتماعی) که حاکی از محبوبیت بالا و کمبودهای بالقوه است.