فلفل سیاه یکی از رایج ترین طعم های مورد استفاده در سراسر جهان است. از توتهای گیاه فلفل که به طور قیاسی به عنوان فلوت نوازنده سیاهپوست نامیده میشود، میآید. فلفل سیاه برای مدت طولانی هم به دلیل خواص بهبود طعم و هم به دلیل مزایای پزشکی ضمنی مورد استفاده قرار گرفته است. یکی از مخلوطهای پویا در فلفل تیره، پیپرین است که میتوان آن را جدا کرد و در یک ماده تقویتکننده به نامعصاره فلفل سیاه. به هر حال، این کنسانتره واقعاً چگونه به رفاه و اجرا کمک می کند؟ باید تحقیق کنیم
آشنایی با عصاره فلفل سیاه
عصاره فلفل سیاه به سادگی شکل غلیظی از ترکیبات فعال فلفل سیاه، عمدتاً ترکیب پیپرین است. پیپرین به فلفل سیاه طعم تند و تند خاصی می دهد. این همان چیزی است که هنگام خوردن آن احساس گرما ایجاد می کند.
تحقیقات نشان می دهد که پیپرین دارای مزایای بالقوه پزشکی به دلیل عامل پیشگیری از سرطان و اثرات آرام بخش است [1]. همچنین ممکن است به توسعه بیشتر حفظ و فراهمی زیستی مکمل های مختلف در صورت مصرف با هم کمک کند. این امر به دلیل تأثیر پیپرین بر گیرندههای دستگاه گوارش است که به حرکت مکملها در سراسر پوشش دستگاه گوارش و داخل خون کمک میکند [2].
محتوای پیپرین کنسانتره فلفل تیره می تواند تغییر کند، با این حال، یک بخش معمولی 5 میلی گرمی کنسانتره حدود 2-5 میلی گرم پیپرین را منتقل می کند. بخش هایی تا 20 میلی گرم از پیپرین به طور ایمن در تحقیقات استفاده شده است. در حالی که به دنبال یک بهبود جداگانه فلفل تیره با کیفیت هستید، محتوای پیپرین یک نکته مهم است که باید بررسی شود.
عصاره فلفل سیاه برای بدن چه می کند؟
بنابراین در شرایط عملی تر، مزایای بالقوه مکمل عصاره فلفل سیاه محلول در آب چیست؟ در اینجا برخی از کاربردهای برتر تحقیق شده آورده شده است:
ممکن است از سطوح قند خون سالم در محدوده طبیعی حمایت کند - نشان داده شده است که پیپرین به کاهش قند خون ناشتا و سطوح HbA1c، نشانگرهای مدیریت طولانی مدت قند خون کمک می کند [3]. این ممکن است به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی پیپرین و توانایی بهبود حساسیت به انسولین باشد [4].
ممکن است جذب مواد مغذی را افزایش دهد - همانطور که قبلا ذکر شد، پیپرین ممکن است فراهمی زیستی مواد مغذی مانند کورکومین (موجود در زردچوبه)، سلنیوم، بتاکاروتن و ویتامین C را افزایش دهد [5].
ممکن است به سلامت روده کمک کند - به نظر می رسد ترکیبات موجود در فلفل سیاه به کاهش التهاب روده و افزایش باکتری های خوب روده کمک می کند که از هضم و ایمنی حمایت می کنند [6].
ممکن است از عملکرد مغز حمایت کند - مطالعات روی موش ها نشان می دهد که پیپرین دارای اثرات ضد افسردگی است و ممکن است شناخت و حافظه را تقویت کند [7، 8]. اما تحقیقات بیشتری برای تایید این مزیت در انسان مورد نیاز است.
ممکن است از عملکرد متابولیک حمایت کند - پیپرین پتانسیل افزایش متابولیسم را نشان می دهد و احتمالاً به مدیریت وزن سالم کمک می کند. یک مطالعه نشان داد که مکمل پیپرین با سوزاندن کالری بیشتر باعث افزایش متابولیسم می شود [9].
عصاره فلفل سیاه در قبل از تمرین چه می کند؟
علاوه بر فواید سلامت عمومی، پودر عصاره فلفل سیاه اخیراً به عنوان یک عنصر در مکمل های قبل از تمرین و محصولات چربی سوز محبوبیت پیدا کرده است. این به دلیل تحقیقات در حال ظهور است که نشان می دهد ممکن است عملکرد ورزش و متابولیسم چربی را افزایش دهد:
ممکن است استقامت را افزایش دهد - در یک مطالعه، ورزشکارانی که روزانه 20 میلی گرم مکمل پیپرین به مدت 6 هفته دریافت کردند، کاهش خستگی و افزایش زمان خستگی در تست های تردمیل را در مقایسه با دارونما نشان دادند [10].
ممکن است متابولیسم را افزایش دهد - همانطور که گفته شد، پیپرین ممکن است به افزایش سرعت متابولیسم کمک کند. یک مطالعه روی موش ها نشان داد که پیپرین تغذیه شده حتی در حالت استراحت کالری بیشتری می سوزاند [11]. اگرچه داده های انسانی هنوز محدود است.
ممکن است به افزایش جذب مواد مغذی کمک کند - پیپرین ممکن است به بدن شما کمک کند تا اسیدهای آمینه، کراتین و سایر مواد مغذی عملکردی را برای تأثیرات بهتر قبل از تمرین جذب و استفاده کند [5].
در حالی که امیدوار کننده است، به خاطر داشته باشید که بسیاری از داده ها اولیه هستند و از سلول های جدا شده یا مدل های حیوانی استفاده می کنند. هنوز تحقیقات بیشتری در مورد اثرات مستقیم افزایش عملکرد پیپرین در انسان مورد نیاز است. اما شواهد کنونی نشان میدهد که ممکن است یک افزودنی مفید به پشتههای قبل از تمرین باشد.
چه کسانی نباید عصاره فلفل سیاه مصرف کنند؟
عصاره فلفل سیاه به طور کلی توسط بزرگسالان سالم با دوزهای حدود 5-20 میلی گرم در روز در صورت استفاده کوتاه مدت به خوبی تحمل می شود. اما برخی از اقدامات احتیاطی وجود دارد که باید از آنها آگاه بود.
زنان باردار یا شیرده باید از مصرف آن اجتناب کنند، زیرا دوزهای بی خطری برای آنها ثابت نشده است.
کسانی که دارو مصرف می کنند باید قبل از استفاده از عصاره فلفل سیاه با پزشک مشورت کنند، زیرا پیپرین ممکن است جذب را افزایش داده و اثرات برخی داروها را تشدید کند.
افراد مبتلا به مشکلات کیسه صفرا یا سنگ کلیه باید در مصرف مکمل های حاوی پیپرین مانند عصاره فلفل سیاه احتیاط کنند، زیرا ممکن است علائم را در افراد حساس تشدید کند.
کسانی که گاستریت یا زخم معده دارند باید از آن اجتناب کنند، زیرا ممکن است باعث تشدید تحریک مخاط معده شود.
افرادی که از داروهای کاهش دهنده قند خون استفاده می کنند ممکن است نیاز به نظارت دقیق تری بر قند خون داشته باشند، زیرا پیپرین می تواند اثرات کاهش دهنده گلوکز این داروها را تقویت کند.
در حالی که خود فلفل سیاه می تواند توسط اکثر افراد به عنوان ادویه در غذا مصرف شود، عصاره های غلیظ دوزهای بسیار بالاتری را ارائه می دهند و نباید بدون مشورت با پزشک در طولانی مدت استفاده شوند.
به طور خلاصه، تحقیقات در حال ظهور نشان می دهد که این پودر ممکن است مزایای سلامتی و عملکردی مختلفی مانند حمایت از سطح قند خون سالم، سلامت روده، جذب مواد مغذی، عملکرد ورزشی و متابولیسم را ارائه دهد. اما هنوز به داده های انسانی بیشتری نیاز است. هنگامی که به طور مناسب و تحت راهنمایی پزشک استفاده می شود، عصاره فلفل سیاه به نظر می رسد یک ماده مکمل امیدوارکننده باشد. مانند هر مکمل دیگری، بهتر است با یک پزشک مشورت کنید تا ببینید آیا برای نیازهای فردی شما مناسب است یا خیر.
Botanical Cube Inc.، یک متخصص قابل اعتماد در استخراج گیاهان، طیف وسیعی از محصولات با کیفیت بالا را ارائه می دهد. ما به عنوان یک تولید کننده پودر عصاره فلفل سیاه محلول در آب، می توانیم بهترین محصولات را با قیمت های مقرون به صرفه در اختیار شما قرار دهیم. برای سفارش پودر عصاره فلفل سیاه یا پرس و جو در مورد پیشنهادات دیگر، لطفا با Botanical Cube Inc. sales@botanicalcube.com.
منابع:
1. Brahmbhatt M، Gundala SR، Asif G، Shamsi SA، Aneja R. مواد شیمیایی گیاهی زنجبیل برای مهار تکثیر سلول های سرطانی پروستات هم افزایی نشان می دهند. سرطان نوتر. 2013؛ 65 (2): 263-272. doi:10.1080/01635581.2013.748750
2. Khajuria A, Suchu N, Zutshi U. Piperine ویژگی های نفوذپذیری روده را با ایجاد تغییرات در دینامیک غشا تعدیل می کند: تأثیر بر سیالیت غشاء مرزی برس، فراساختار و سینتیک آنزیم. گیاه پزشکی. 2002؛ 9 (3): 224-231. doi:10.1078/094471102321616507
3. Chonpathompikunlert P، Wattanathorn J، Muchimapura S. Piperine، آلکالوئید اصلی فلفل سیاه تایلندی، از تخریب عصبی و اختلالات شناختی در مدل حیوانی بیماری آلزایمر مانند نقص شناختی محافظت می کند. مواد غذایی شیمی سمی. 2010؛ 48 (3): 798-802. doi:10.1016/j.fct.2009.12.009
4. Vijayakumar RS، Surya D، Nalini N. Piperine، یک اصل فعال از Piper nigrum، پروفایل های هورمونی و آپو لیپوپروتئین را در موش های صحرایی هیپرلیپیدمیک تعدیل می کند. جی بیسیک کلین فیزیول فارماکول. 2006؛ 17 (2): 71-86. doi:10.1515/jbcpp.2006.17.2.71
5. Shoba G، Joy D، Joseph T، Majeed M، Rajendran R، Srinivas PS. تأثیر پیپرین بر فارماکوکینتیک کورکومین در حیوانات و داوطلبان انسانی Planta Med. 1998؛ 64 (4): 353-356. doi:10.1055/s-2006-957450
6. Chatterjee NS، et al. تاثیر فلفل سیاه، به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در ترکیب با زردچوبه، بر مدل های دارویی استاندارد مورد استفاده برای ارزیابی مسکن ها و عوامل ضد التهابی. Open Access J Trans Med Res. 2019; 3 (1): 555582
7. Li S، Wang C، Wang M، Li W، Matsumoto K، Tang Y. اثرات ضد افسردگی مانند پیپرین در موشهای تحت درمان با استرس خفیف مزمن و مکانیسمهای احتمالی آن. زندگی علمی. 2007؛ 80 (15): 1373-1381. doi:10.1016/j.lfs.2006.12.027
8. Wattanathorn J، Chonpathompikunlert P، Muchimapura S، Priprem A، Tankamnerdthai O. Piperine، غذای کاربردی بالقوه برای اختلالات خلقی و شناختی. مواد غذایی شیمی سمی. 2008؛ 46 (9): 3106-3110. doi:10.1016/j.fct.2008.06.014
9. Shen CL، Hong KJ، Kim SW. اثرات پیپرین بر کیفیت اسپرم اپیدیدیم، سلول های اسپرماتوژن، اندام های جنسی جانبی و باروری در داخل بدن در موش های صحرایی نر بالغ. Reprod Toxicol. 2005؛ 20 (4): 473-478. doi:10.1016/j.reprotox.2005.04.004
10. Bang JS، Oh DH، Choi HM، و همکاران. اثرات ضد التهابی و ضد آرتریت پیپرین در سینوویوسیت های شبه فیبروبلاست تحریک شده با اینترلوکین 1بتای انسانی و در مدل های آرتریت موش صحرایی. آرتریت Res Ther. 2009؛ 11 (2): R49. منتشر شده در 13 مارس 2009. doi:10.1186/ar2662
11. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. ارزیابی اثر پیپرین فی نفسه بر سطح گلوکز خون در موشهای دیابتی القاء شده با آلوکسان. اکتا پل فارم. 2012؛ 69 (5): 965-969.