عصاره فلفل سیاه چیست؟

فلفل سیاه احتمالاً یکی از رایج ترین طعم های موجود در این سیاره است. در هر صورت، آیا حداقل ایده ای داشتید که کنسانتره فلفل سیاه به یک مکمل شناخته شده تبدیل شده است؟ حذف فلفل سیاه حاوی مخلوط های پویا است که به مجموعه ای از مزایای رفاهی و اجرایی مورد انتظار مرتبط است. برای غواصی عمیق‌تر در چه چیزی ادامه دهیدbکمبود فلفلeفارسینحوه ساخت آن، تثبیت های دینامیکی آن و آنچه که برای آن استفاده می شود.

تعریف و فرآیند استخراج

عصاره فلفل سیاه یک مکمل غذایی است که با استخراج و تغلیظ ترکیبات فعال از دانه های فلفل سیاه، میوه خشک گیاه Piper nigrum ساخته می شود. علاوه بر این در برخی موارد پیپرین جداگانه نامیده می شود زیرا پیپرین غنی ترین ترکیب دینامیکی است.

چرخه استخراج شامل خیس کردن دانه های فلفل تیره ریز آسیاب شده در یک محلول قابل حل مانند اتانول یا CH3)2CO است. حلال به بیرون کشیدن ترکیبات فعال از جمله پیپرین، روغن های فرار و سایر آلکالوئیدها کمک می کند. سپس محلول فیلتر شده و تحت فشار کم غلیظ می شود تا حلال تبخیر شود و عصاره بسیار غلیظی باقی بماند [1].

پودر عصاره فلفل سیاه استاندارد شده حاوی حداقل میزان پیپرین تضمین شده است، معمولاً حدود 95 درصد یا بیشتر. این به اطمینان از قدرت و اثربخشی مکمل کمک می کند. این عصاره دارای رنگ زرد روشن تا قهوه ای است و معمولاً برای محصولات تجاری کپسوله یا قرص می شود.

ترکیب و ترکیبات فعال

تمام دانه‌های فلفل تیره حاوی تقریباً 5-10 درصد پیپرین هستند، ماده‌ای فوق‌العاده پویا که طعم تند و مطبوع به فلفل تیره می‌دهد. پیپرین یک آلکالوئید است، یک کلاس از نیتروژن دار که در بسیاری از طعم ها و ادویه ها ردیابی می شود.

علاوه بر پیپرین، فلفل سیاه حاوی مقادیر کمی از آلکالوئیدهای دیگر از جمله پیپرتین، پیپریلین، پیپرانین و چاویسین است [2]. همچنین حاوی اسانس هایی مانند پینن، سابینن، لیمونن، کاریوفیلن و لینالول است که به فلفل سیاه کیفیت معطر می بخشد [3].

با این حال، پیپرین اکثریت عصاره فلفل سیاه را با غلظتی در حدود 95-98 درصد تشکیل می دهد. به همین دلیل، مزایای بالقوه عصاره فلفل سیاه محلول در آب عمدتاً به اثرات پیپرین نسبت داده می شود.

آیا عصاره فلفل سیاه مانند فلفل سیاه است؟

در حالی که از دانه های فلفل سیاه تهیه می شود، عصاره فلفل سیاه بسیار بیشتر از فلفل سیاه آسیاب شده معمولی است. فقط 1-2 میلی گرم عصاره پیپرین معادل مصرف 10 گرم یا بیشتر فلفل سیاه کامل است [4].

این بدان معناست که مصرف مکمل با عصاره فلفل سیاه می تواند دوزهای قوی تری از ترکیبات فعال مانند پیپرین را نسبت به پاشیدن فلفل سیاه به تنهایی روی غذای شما فراهم کند. با این حال، دانه های فلفل سیاه زمانی که به طور کامل یا تازه آسیاب شده مصرف شوند، هنوز فواید تغذیه ای دارند.

عصاره غلیظ آن همچنین از ناراحتی دستگاه گوارشی که هنگام خوردن دانه های فلفل کامل سرشار از سلولز فیبر مانند ایجاد می شود، جلوگیری می کند. برای اهداف درمانی، عصاره ها امکان دوز استاندارد و کنترل شده پیپرین را در مقابل مقادیر متغیر از رژیم غذایی فراهم می کنند.

عصاره فلفل سیاه برای چه مواردی استفاده می شود؟

مکمل های عصاره فلفل سیاه راه مناسبی برای بدست آوردن سطوح بالاتر پیپرین نسبت به فلفل سیاه رژیمی به تنهایی فراهم می کند. در اینجا برخی از کاربردهای برتر آن بر اساس تحقیقات علمی آورده شده است:

- ممکن است روی جذب مکمل ها کار کند - پیپرین در عصاره فلفل تیره برای افزایش حفظ و فراهمی زیستی مکمل های متعدد از جمله مواد مغذی، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و فیتونوترینت ها مانند کورکومین نمایش داده شده است [4].

- ممکن است از عملکرد متابولیک حمایت کند - مطالعات نشان می دهد که ممکن است گرمازایی و متابولیسم چربی را افزایش دهد، به ویژه هنگامی که با کپسایسین از فلفل چیلی همراه شود [5].

- ممکن است به سلامت روده کمک کند - ترکیباتی مانند پیپرین در فلفل سیاه ممکن است التهاب روده و نفوذپذیری را کاهش دهد و در عین حال باکتری های سالم روده را تقویت کند [6].

- ممکن است عملکرد شناختی را تقویت کند - مطالعات حیوانی نشان می دهد که پیپرین ممکن است اثرات محافظتی بر مناطقی از مغز درگیر در حافظه و خلق و خو داشته باشد [7].

- ممکن است عملکرد ورزشی را افزایش دهد - تحقیقات اولیه نشان می دهد که عصاره فلفل سیاه ممکن است استقامت را افزایش دهد، آسیب عضلانی را کاهش دهد و التهاب ناشی از ورزش را تعدیل کند [8].

- ممکن است از سطوح سالم گلوکز خون حمایت کند - نشان داده شده است که پیپرین افزایش قند خون را بعد از غذا کاهش می دهد و ممکن است خواص ضد دیابتی داشته باشد [9].

با این حال، هنوز مطالعات انسانی در مقیاس بزرگتر برای تأیید برخی از این مزایا مورد نیاز است. همیشه قبل از استفاده با پزشک صحبت کنید.

آیا عصاره فلفل سیاه برای فشار خون بالا مفید است؟

شواهد اولیه ای وجود دارد که نشان می دهد این پودر ممکن است به حمایت از سطح فشار خون سالم در محدوده طبیعی کمک کند.

یک مطالعه کوچک در انسان نشان داد که مکمل پیپرین به افزایش سطح اکسید نیتریک، مولکولی که رگ های خونی را گشاد می کند، کمک می کند [10]. این ممکن است به گردش خون کمک کند.

تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که فلفل سیاه و پیپرین به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کنند، اثراتی که ممکن است به ارتقای سلامت بهینه عروق کمک کنند [11].

با این حال، شواهد فعلی به طور خاص در مورد این پودر و کاهش فشار خون محدود است. تحقیقات بیشتری برای ایجاد اثربخشی و دوز مطلوب مورد نیاز است. مانند هر مکمل دیگری، اگر فشار خون بالا دارید یا دارو مصرف می کنید، قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنید.

در نتیجه، عصاره فلفل سیاه منبع غلیظی از ترکیبات فعال مانند پیپرین است که از دانه های فلفل سیاه به دست می آید. ممکن است مزایای مختلفی برای سلامتی و عملکرد ارائه دهد، اما مطالعات در مقیاس بزرگتر در انسان هنوز در حال انجام است. هنگامی که به طور مناسب تحت نظارت پزشکی استفاده شود، پودر عصاره فلفل سیاه به عنوان یک مکمل جذاب برای تغذیه و تناسب اندام ظاهر می شود.

Botanical Cube Inc.، یک متخصص قابل اعتماد در استخراج گیاهان، طیف وسیعی از محصولات با کیفیت بالا را ارائه می دهد. ما به عنوان تامین کننده پودر عصاره فلفل سیاه محلول در آب، می توانیم بهترین محصولات را با قیمت های مقرون به صرفه در اختیار شما قرار دهیم. برای سفارش تخفیف پودر عصاره فلفل سیاه محلول در آب یا پرس و جو در مورد پیشنهادات دیگر، لطفا با Botanical Cube Inc.sales@botanicalcube.com.

منابع:

1. Parthasarathy VA، Chempakam B، Zachariah TJ. شیمی ادویه جات. CABI; 2008.

2. نالینی ان، سابیتا ک، ویسواناتان پی، منون وی پی. تاثیر ادویه ها بر فعالیت باکتری (آنزیم) در سرطان کولون تجربی مجله غذاهای اقوام. 2016؛ 3 (3): 190-195.

3. Orav A, Raal A, Arak E. ترکیب اسانس میوه Piper nigrum L. چین. J Essent Oil Res. 2006؛ 18 (2): 116-118.

4. Shoba G، Joy D، Joseph T، Majeed M، Rajendran R، Srinivas PS. تأثیر پیپرین بر فارماکوکینتیک کورکومین در حیوانات و داوطلبان انسانی Planta Med. 1998؛ 64 (4): 353-356.

5. Janssens PL، Hursel R، Martens EA، Westerterp-Plantenga MS. اثرات حاد کپسایسین بر مصرف انرژی و اکسیداسیون چربی در تعادل منفی انرژی. PLoS One. 2013؛ 8 (7): e67786.

6. Chatterjee NS، et al. تاثیر فلفل سیاه به عنوان جزئی از ترکیب در ترکیب با زردچوبه بر مدل‌های دارویی استاندارد مورد استفاده برای ارزیابی مسکن‌ها و عوامل ضد التهابی. Open Access J Trans Med Res. 2019; 3 (1): 555582

7. Rao VR، Rao A، Karanth KS. مشخصات ضد تشنج و سمیت عصبی پیپرین در موش صحرایی جی اتنوفارماکول. 2000;72(1-2):273-278.

8. Bang JS، Oh DH، Choi HM، و همکاران. اثرات ضد التهابی و ضد آرتریت پیپرین در سینوویوسیت های شبه فیبروبلاست تحریک شده با اینترلوکین 1بتای انسانی و در مدل های آرتریت موش صحرایی. آرتریت Res Ther. 2009؛ 11 (2): R49.

9. Atal S، Agrawal RP، Vyas S، Phadnis P، Rai N. ارزیابی اثر پیپرین به خودی خود بر سطح گلوکز خون در موش های دیابتی القاء شده با آلوکسان. اکتا پل فارم. 2012؛ 69 (5): 965-969.

10. Rauscher FM، Sanders RA، Watkins JB 3rd. اثرات پیپرین بر مسیرهای آنتی اکسیدانی در بافت‌های موش‌های صحرایی دیابتی طبیعی و ناشی از استرپتوزوتوسین. J Biochem Mol Toxicol. 2000؛ 14 (6): 329-334.

11. تقوی سی، شاه عج، گیلانی ق. اثرات کاهش دهنده فشار خون و تعدیل کننده عروق پیپرین. J Cardiovasc Pharmacol. 2008؛ 52 (5): 452-458.