در طی چند سال گذشته ، آنتی اکسیدان ها به یک تمرکز اصلی در سلامتی و سلامتی-به ویژه در فضای ضد پیری تبدیل شده اند. از گلوتاتیون تا NAD+، ترکیباتی که به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می کنند دیگر طاقچه نیستند. آنها در همه جا از مکمل های غذایی برای مراقبت از پوست هستند. اما اخیراً ، یک مولکول جدید مورد توجه محققان و فرمولان به طور یکسان قرار گرفته است:Erگتیونینبشر در حالی که به اندازه سایر آنتی اکسیدان ها مشهور نیست (هنوز) ، این پتانسیل قابل توجه را در چندین کاربردی نشان می دهد. بنابراین ، دقیقاً از ارگوتیونین استفاده می شود؟ بیایید قدم به قدم آن را بشکنیم.
ergothioneine چیست؟
ergothioneine (که اغلب به عنوان EGT به طور خلاصه) یک اسید آمینه حاوی گوگرد طبیعی است. این چیزی نیست که بدن ما بتواند آن را تولید کند ، ما آن را در درجه اول از طریق رژیم غذایی ما ، به ویژه از قارچ های خاص و غذاهای تخمیر شده دریافت می کنیم.
چه چیزی آن را با سایر آنتی اکسیدان ها متفاوت می کند؟
بر خلاف بسیاری از ترکیبات ، بدن ما در واقع دارای یک حمل و نقل خاص به نام OCTN1 است که برای جذب و حفظ ارگوتیونین در بافتهای حیاتی وجود دارد. این شامل مغز ، کبد ، کلیه ها و حتی سلولهای تولید مثل است. به طور خلاصه ، ما از نظر بیولوژیکی "برنامه ریزی" شده ایم تا آن را حفظ کنیم و این نقش مهمی در سلامت انسان دارد[1]در حالی که آنتی اکسیدان ها مانند گلوتاتیون در داخل سلول ها کار می کنند تا رادیکال های آزاد را خنثی کنند ، ارگوتیونین بیشتر شبیه محافظ سلولی عمل می کند و در نزدیکی میتوکندری و DNA می ماند تا از آسیب دیدن جلوگیری کند. همچنین آنتی اکسیدان های دیگر را نیز به جای رقابت با آنها تکمیل می کند[2].
مزایا و کاربردهای اصلی ارگوتیونین چیست؟
| عمل | شرح | برنامه های بالقوه |
|---|---|---|
| پشتیبانی آنتی اکسیدانی | رادیکال های آزاد را خنثی می کند ، DNA را از استرس اکسیداتیو محافظت می کند | سلامت شناختی ، مکمل های ضد پیری |
| مدولاسیون ضد التهابی و ایمنی | به تنظیم پاسخ ایمنی کمک می کند ، التهاب مزمن را کاهش می دهد | فرمول های بهداشتی خود ایمنی ، سلامتی روزانه |
| شناختی و محافظت کننده | نشان داده شده برای پشتیبانی از حافظه ، خطر ابتلا به بیماری های عصبی را کاهش می دهد | پیشگیری آلزایمر ، محصولات بهداشتی مغز[3] |
| بازیابی و عملکرد عضلات | استرس اکسیداتیو را از تمرینات شدید کاهش می دهد | پودرهای بازیابی ورزشی ، نوشیدنی های کاربردی[4] |
| سلامت پوست و چشم | در برابر آسیب UV و استرس اکسیداتیو محافظت می کند | پوست ضد پیری ، سرم چشم ، مراقبت از خورشید |
بیایید نگاهی دقیق تر به این کارکردها بیندازیم.
1. نیروگاه آنتی اکسیدان
EGT در بافت هایی با استرس اکسیداتیو بالا مانند مغز ، کبد و لنز چشم تجمع می یابد. ساختار آن به آن اجازه می دهد تا در برابر اکسیداسیون خودکار مقاومت کند ، و آن را نسبت به بسیاری از آنتی اکسیدان های رایج پایدار می کند[1]بشر این ثبات ، آن را برای استفاده در مکمل های غذایی و لوازم آرایشی ایده آل می کند.
2. پشتیبانی ضد التهابی و ایمنی
تحقیقات نشان می دهد که ارگوتیونین می تواند نشانگرهای التهاب مزمن را کاهش دهد. در مدل های موش ، فعالیت سیتوکین را کاهش داده و تعادل سیستم ایمنی بدن را بدون سرکوب عملکرد سیستم ایمنی بهبود می بخشد[5].
3. سلامت و ضد پیری مغز
مطالعات متعددی EGT را با محافظت در برابر شرایط عصبی مرتبط می کند. به عنوان مثال ، سطح پایین تر EGT در خون با افزایش خطر کاهش شناختی در جمعیت سالمندان همراه است[3]بشر از سلامت میتوکندری در سلولهای مغزی پشتیبانی می کند ، که برای حافظه و شناخت طولانی مدت بسیار مهم است.
4. بازیابی عضلات
ورزشکاران یا افراد فعال جسمی ممکن است از توانایی EGT در مقابله با استرس اکسیداتیو پس از تمرین بهره مند شوند. در یک کارآزمایی بالینی 2021 ، افرادی که به مدت 6 هفته 5 میلی گرم در روز از ارگوتیونئین مصرف کردند ، گزارش دادند که نشانگرهای خستگی عضلات و التهاب پس از ورزش را به میزان قابل توجهی کاهش داده اند[4].
5. محافظت از پوست و چشم
در مراقبت از پوست ، EGT به دلیل توانایی خود در تزئین اکسیژن مجرد و محافظت از پوست در برابر آسیب های مربوط به اشعه ماوراء بنفش ، کشش می یابد. مارک های مراقبت از پوست ژاپنی شروع به ترکیب آن در سرم های ضد پیری و کرم های زیر چشم کرده اند ، با توجه به بهبود هیدراتاسیون و خاصیت خاصیت ارتجاعی[6].
کدام صنایع از ergothioneine استفاده می کنند؟
| صنعت | کاربرد |
|---|---|
| مواد مغذی | کپسول های سلامت مغز ، فرمولاسیون های ضد پیری ، مکمل های ایمنی |
| تغذیه ورزشی | نوشیدنی های بازیابی تمرین ، فرمول های استقامتی |
| غذاهای کاربردی | میله های انرژی ، قهوه قارچ ، نوشیدنی های نوتروپیک |
| شستشو | ترمیم سرم ها ، اسپری های ضد آلودگی ، کرم های چشم |
یک مثال قابل توجه: Wellness Suntory در ژاپن یک نوشیدنی کاربردی حاوی ارگوتیونین را راه اندازی کرد که تحت خط تولید "پشتیبانی مغزی" خود قرار گرفت و متخصصان کار و مصرف کنندگان سالخورده را هدف قرار داد.
چرا فقط قارچ نمی خوریم؟
در حالی که EGT به طور طبیعی در قارچ ها (مانند King Oyster و Shititake) یافت می شود ، با تکیه بر رژیم غذایی به تنهایی چالش های خود را دارد:
1. سطح EGT در قارچ ها به طور چشمگیری از نظر گونه ها و شرایط رشد متفاوت است.
2. پخت و پز می تواند بخش اعظم ترکیب فعال را از بین ببرد.
قارچ های وحشی با سطح بالای EGT نادر و گران هستند.
همه اینها باعث می شود که رژیم غذایی مداوم برای دستیابی به آن دشوار باشد.
چرا از پودر ergothioneine استفاده می کنید؟
اینجاست که پودر ارگوتیونین ما وارد می شود.
ما ارگوتیونئین با خلوص بالا (بیشتر از یا مساوی 98 ٪) که از طریق تخمیر یا منابع قارچ استخراج می شود ، فراهم می کنیم. پودر ما محلول در آب است و برای انواع مختلف محصول مناسب است: کپسول ها و قرص ها ، نوشیدنی های عملکردی ، پودرهای پرهزینه ، کاربردهای پوستی و پوستی.
مزایای کلیدی:
1. پایدار و مقاوم در برابر اکسیداسیون
2. به لطف حمل و نقل طبیعی بسیار قابل دسترسی است (OCTN1)
3. ایمن ، پشتیبانی شده توسط مطالعات سمیت و جذب متعدد [2]
4. مشخصات قابل تنظیم برای نیازهای فرمول منحصر به فرد شما
اگر در حال توسعه یک محصول جدید هستید یا یک یک دسترسی یک دست موجود را به ما ارتقا می دهید. بیایید با هم کار کنیم تا پشتیبانی آنتی اکسیدان نسل بعدی را به مشتریان خود بیاوریم. sales@botanicalcube.com.
منابع
[1] Paul BD ، Snyder SH. "اسید آمینه غیرمعمول L-Engothioneine یک سیتوپکتور فیزیولوژیکی است." مرگ سلولی و تمایز (2010).
[2] CHEAH IK ، Halliwell B. "Ergothioneine ، تحولات اخیر." Biochimica et Biophysica Acta (2012).
[3] Nakamichi N ، et al. "کاهش ارگوتیونین در خون مرتبط با اختلال شناختی." Free Radic Biol Med (2020).
[4] جانگ جی ، و همکاران. "تأثیر مکمل L-ergothioneine بر بازیابی پس از ورزش در انسان." مجله تغذیه ورزش و بیوشیمی (2021).
[5] Lam-Sidun D ، et al. "اثرات سیستم ایمنی ارگوتیونین در ماکروفاژهای موش." مواد مغذی (2019).
[6] Tanaka M ، et al. "کاربرد موضعی ارگوتیونئین در پوست انسان باعث افزایش آسیب ناشی از اشعه ماوراء بنفش می شود." مجله پوست زیبایی (2021).