بالاترین منبع ارگوتیونین چیست؟

من به عنوان کسی که از نزدیک با مواد طبیعی همکاری می کند ، من همیشه مجذوب ترکیباتی هستم که از مزایای سلامتی قدرتمندی برخوردار هستند. در سالهای اخیر ، یک ترکیب به نام Ergothioneine توجه بیشتری به خود جلب کرده است. امروز ، من می خواهم شما را از طریق آنچه که ergothioneine واقعاً است ، قدم بزنم ، چرا بدن ما به آن احتیاج دارد ، و - از همه مهمتر - کدام غذاها بالاترین منابع طبیعی هستندvergothioneineبشر در طول راه ، من همچنین چگونگی ارائه پودر ارگوتیونئین ما یک جایگزین رژیم غذایی پایدار و مؤثرتر را پوشش می دهم.

ergothioneine چیست؟

Ergothioneine یک اسید آمینه حاوی تیول طبیعی است که برای اولین بار در قارچ های ارگوت کشف شد و بعداً در قارچ های مختلف و بافت های حیوانات یافت شد. توسط حیوانات یا انسان ها سنتز نمی شود ، اما در عوض کاملاً از طریق رژیم غذایی بدست می آید.

آنچه آن را منحصر به فرد می کند ، خصوصیات قدرتمند آنتی اکسیدانی آن است. بر خلاف آنتی اکسیدان های شایع تر ، ارگوتیونئین در سلول ها و بافت هایی که به ویژه مستعد استرس اکسیداتیو هستند ، مانند کبد ، کلیه ها ، ریه ها و مغز تجمع می یابد و آنها را از آسیب DNA و التهاب محافظت می کند^[1]. این به صورت هم افزایی با سایر آنتی اکسیدان ها مانند گلوتاتیون و NAD+کار می کند ، اما از این رو منحصر به فرد است که توسط سلول ها از طریق حمل و نقل OCTN1 به صورت انتخابی گرفته می شود ، نشان می دهد که بدن اهمیت خود را تشخیص می دهد و مکانیسمی را برای حفظ آن تکامل داده است.^[2].

چرا ما به ارگوتیونین نیاز داریم؟

آسیب اکسیداتیو با افزایش سن ، در ایجاد بیماری مزمن و کاهش شناختی نقش دارد. مطالعات نشان داده اند که سطح ارگوتیونئین پلاسما بالاتر با کاهش خطر ابتلا به اختلال شناختی و ضعف در بزرگسالان مسن همراه است^[3]یک مطالعه طولی در سنگاپور نشان داد که بزرگسالان مسن با غلظت ارگوتیونین پلاسما بالاتر میزان قابل توجهی پایین تر از اختلال خفیف شناختی و بیماری آلزایمر در طی یک دوره 5 ساله داشتند^[4]از آنجا که بدن ما نمی تواند این ماده را بسازد ، تنها راه حفظ سطح سالم از طریق رژیم غذایی ما است. و اینجاست که همه چیز جالب می شود.

چه غذاهایی حاوی ارگوتیونین هستند؟

ergothioneine در درجه اول در قارچ ها ، با مقادیر کمتری در اندام های حیوانات و برخی از غذاهای گیاهی یافت می شود. در اینجا یک مقایسه وجود دارد:

واضح است که قارچ های وحشی-به ویژه Chanterelles-ثروتمندترین منبع شناخته شده ارگوتیونین هستند.

چرا قارچ ها بسیار غنی از ergothioneine هستند

از بین همه غذاها ، قارچ های وحشی به طور مداوم رتبه بالایی دارند. به عنوان مثال ، Chanterelles می تواند بیش از 7 میلی گرم ارگوتیونین در هر گرم وزن خشک ، 350 برابر بیشتر از جو یا حبوبات داشته باشد^_[5].

پس چه چیز خاصی در مورد قارچ ها وجود دارد؟ برخی از قارچ ها دارای ژنهای بیوسنتز ارگوتیونین ، مانند EGTA از طریق EGTE هستند که به آنها امکان می دهد این ترکیب را در طبیعت تولید کنند تا در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کنند^[6]بشر این ویژگی تکاملی نه تنها از خود قارچ محافظت می کند ، بلکه به نفع افرادی است که آنها را می خورند.

چالش های رژیم غذایی ergothioneine

در حالی که ممکن است با خوردن قارچ بیشتر ، مصرف ارگوتیونین خود را وسوسه کند ، این رویکرد محدودیت هایی دارد:

1. محتویات توسط گونه های قارچ و شرایط رشد متفاوت است

2. انواع وحشی مانند Chanterelles گران و بسیار فصلی است

3. پخت و پز و ذخیره سازی محتوای ergothioneine را کاهش می دهد

4. دستیابی به دوزهای موثر روزانه دشوار است

پودرهای ارگوتیونئین با خلوص بالا جایی هستند که تولید کنندگان و مصرف کنندگان آگاه از سلامتی می توانند تغییری ایجاد کنند.

پودرهای ergothioneine ما: یک جایگزین قابل اعتماد

پودرهای ارگوتیونئین ما از تخمیر طبیعی یا فرآیندهای استخراج قارچی برای حفظ خلوص بالاتر از 98 ٪ ساخته شده اند. این محصول بسیار محلول در آب است و به راحتی در فرمولاسیون های مختلفی قرار می گیرد: مکمل های ضد پیری ، فرمول های بهداشتی شناختی ، ورزش و تغذیه بازیابی.

چرا پودر ergothioneine ما را انتخاب می کنیم؟

✔ ثبات بالا و فراهمی زیستی

✔ قوام دسته ای به دسته

پشتیبانی از تست شخص ثالث

✔ مقیاس پذیر برای برنامه های OEM/ODM

آیا می خواهید بیشتر بدانید یا یک نمونه رایگان درخواست کنید؟ در صورت تمایل با ما تماس بگیریدsales@botanicalcube.comبشر ما دوست داریم بحث کنیم که چگونه پودر ergothioneine ما می تواند مناسب برای برند شما باشد.

منابع

[1] Paul BD ، Snyder SH. اسید آمینه L-Engothioneine غیرمعمول یک سیتوپکتکتور فیزیولوژیکی است. مرگ سلولی متفاوت است. 2010 ؛ 17 (7): 1134–1140.

[2] Gründemann D. حمل و نقل ارگوتیونین (ETT): بیان ، عملکرد و ساختار. FEBS LETT. 2012 ؛ 586 (23): 3674-3679.

[3] CHEAH IK ، Halliwell B. Ergothioneine ؛ پتانسیل آنتی اکسیدانی ، عملکرد فیزیولوژیکی و نقش در بیماری. Biochim Biophys Acta. 2012 ؛ 1822 (5): 784-793.

[4] CHEAH IK و همکاران. سطح ارگوتیونین در یک جمعیت سالخورده با افزایش سن کاهش می یابد و با عملکرد شناختی همراه است. RADIC RES رایگان. 2016 ؛ 50 (6): 564-573.

[5] Dubost NJ ، Beelman RB ، Peterson D. شناسایی و اندازه گیری ارگوتیونین در قارچ های کشت شده توسط طیف سنجی کروماتوگرافی مایع. قارچ int j med. 2006 ؛ 8 (3): 215-222.

[6] Melville DB ، Eich S. بیوسنتز ارگوتیونین از هیستیدین. J Biol Chem. 1956 ؛ 219 (1): 335-343.