پودر کاراگینان – ژل کننده طبیعی از جلبک دریایی|افزودنی های غذایی و غلیظ کننده ها

پودر کاراگینان یک هیدروکلوئید طبیعی است که از جلبک های قرمز (Kappaphycus longifolia یا Eucheuma chinensis) استخراج می شود که ماده اصلی فعال آن گروهی از پلی ساکاریدهای سولفاته است که عمدتاً شامل کاپا-، یوتا{1}} و لامبدا{2}کاراگینان است. این مولکول‌ها با پروتئین‌ها و آب تعامل می‌کنند و ژل‌هایی با بافت‌های مختلف را تشکیل می‌دهند - از ژل‌های{4}}نوع کاپا{4}}سخت و خرد شده تا ژل‌های نوع- نرم و الاستیک. این باعث می‌شود که کاراگینان به‌عنوان عامل ژل‌کننده، غلیظ‌کننده و تثبیت‌کننده در دسته‌های مختلف محصولات مانند جایگزین‌های لبنی، محصولات گوشتی، دسرهای ژله‌ای و خمیردندان به‌طور گسترده مورد استفاده قرار گیرد.

تقاضای کاراگینان به دلیل افزایش گرایش‌های{0}} گیاهی و برچسب تمیز همچنان قوی است. کاراگینان تحت کد الکترونیکی E407 موجود است و در سطح جهانی در صنایع غذایی توسعه یافته و نوظهور استفاده می شود. تأییدیه‌های نظارتی در بازارهای بزرگ مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا و آسیا بیشتر بر ایمنی و کاربرد گسترده آن تأکید می‌کنند. قدرت ما نه تنها در تهیه کاراگینان{5}}غذایی بلکه در کنترل دقیق قدرت ژل، اندازه ذرات و محتوای سولفات است، سه پارامتر عملکرد اصلی که مستقیماً بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می‌گذارند.

در سطح جهانی، بازار کاراگینان به رشد خود ادامه می‌دهد که ناشی از تقاضا برای ترکیبات برچسب گیاهی-و پاک-است. همانطور که مصرف کنندگان به سمت محصولات پایدار و طبیعی می روند، کاراگینان به عنوان یک جایگزین قابل اعتماد برای افزودنی های مصنوعی عمل می کند.

در مرکز ما، ما در تولید{{0}پودر کاراگینان با خلوص بالا با استحکام ژل بهینه و انحلال سریع{1}}کیفیت های حیاتی برای فرمولاسیون لبنیات، گوشت و نوشیدنی تخصص داریم. آنچه ما را متمایز می کند توانایی ما در تنظیم اندازه ذرات و پروفیل های ویسکوزیته برای مطابقت با خطوط تولید خاص است، انعطاف پذیری که بسیاری از تامین کنندگان استاندارد نمی توانند ارائه دهند.

تخصص OEM ما به مشتریان این امکان را می‌دهد که راه‌حل‌های سفارشی-چه نیاز به گواهینامه‌های خاص{1}}ترکیب‌های سازگار (مانند اتحادیه اروپا، FDA، HALAL) داشته باشید یا فرمول‌های اختصاصی برای برنامه‌های منحصربه‌فرد ایجاد کنند. ما از نزدیک با شما کار می کنیم تا از سازگاری، مقیاس پذیری، و هزینه-کارایی-بدون به خطر انداختن عملکرد اطمینان حاصل کنیم. اگر به دنبال شریک کاراگینانی هستید که دقت فنی را با قابلیت اطمینان عرضه ترکیب کند، ما اینجا هستیم تا از نوآوری محصول و اهداف تولید شما حمایت کنیم.

carrageenan powder

چرا پودر کاراگینان خود را انتخاب کنید؟

1. قدرت ژل بالاتر، دوز کمتر
کاپا کاراگینان ما به طور مداوم به استحکام ژل 1200-1500 گرم بر سانتی متر مربع در غلظت 1.5% دست می یابد (تست شده در محلول 0.2% KCl در دمای 20 درجه). این به معنای ژل قوی تر با دوز کمتر است.

2. تعداد میکروبی بسیار کم-
کاراگینان بسیاری از رقبا دارای محتوای میکروبی کمتر از 10⁴-105 CFU/g است، در حالی که کاراگینان ما در دمای پایین خشک-و در دو مرحله استریل می‌شود تا اطمینان حاصل شود که تعداد کل کلنی‌ها کمتر از 500 CFU/g است.

3. توزیع اندازه ذرات یکنواخت
Our powder can pass through a 100 mesh sieve with a particle size distribution uniformity of >98% جلوگیری از تجمع، بهبود پراکندگی و جریان پذیری، و کاهش مشکلات در هنگام مخلوط کردن در مقیاس بزرگ یا پر کردن کپسول.

4. سفارشی سازی محدوده سولفات انعطاف پذیر
ما سطوح سولفات سفارشی شده بین 20-30% و{2}}را با برنامه مورد نظر خود تنظیم می‌کنیم - چه نیاز به واکنش پذیری ژل بالاتر یا طعم ملایم‌تر نوشیدنی داشته باشید.

COA

مورد	مشخصات	نتیجه	روش تست
ظاهر	پودر خاموش-سفید تا زرد روشن	پودر زرد روشن	بازرسی بصری
بو	خنثی یا کمی دریایی	خنثی	ارگانولپتیک
حلالیت	محلول در آب گرم	محلول	روش داخلی-
قدرت ژل (1.5٪، KCl 0.2٪)	بزرگتر یا مساوی 1200 گرم بر سانتی متر مربع	1350 گرم بر سانتی متر مربع	SOP داخلی
ویسکوزیته (1.5% @ 75 درجه)	20 تا 100 میلی پاسکال بر ثانیه	55 mPa.s	بروکفیلد، RV، #2/60 دور در دقیقه
محتوای سولفات	20% – 30%	24.3%	AOAC 991.25
ضرر در خشک شدن	کمتر یا مساوی 12%	9.8%	USP<731>
pH (محلول 1٪)	8.0 – 11.0	9.4	USP<791>
محتوای خاکستر	کمتر یا مساوی 35%	27.6%	USP<281>
اندازه ذرات	95% پاس 100 مش	98.2% پاس	تجزیه و تحلیل غربال
تعداد کل بشقاب	کمتر یا مساوی 1000 CFU/g	<500 CFU/g	USP<2021>
مخمر و قالب	کمتر یا مساوی 100 CFU/g	<50 CFU/g	USP<2021>
E. coli	منفی / 10 گرم	منفی	USP<2022>
سالمونلا	منفی / 25 گرم	منفی	USP<2022>
فلزات سنگین	کمتر یا مساوی 10 ppm	<5 ppm	ICP{0}}MS
آرسنیک (As)	کمتر یا مساوی 1 پی پی ام است	0.32 ppm	ICP{0}}MS
سرب (Pb)	کمتر یا مساوی 2 پی پی ام است	0.45 ppm	ICP{0}}MS
جیوه (جیوه)	کمتر یا مساوی 1 پی پی ام است	<0.1 ppm	ICP{0}}MS
کادمیوم (Cd)	کمتر یا مساوی 1 پی پی ام	0.21 ppm	ICP{0}}MS
وضعیت GMO	GMO غیر-	مطابقت دارد	اعلامیه
تابش	بدون تابش-	مطابقت دارد	اعلامیه

کاربردهای کاراگینان چیست؟

1. لبنیات و جایگزین های لبنی:

استفاده: به عنوان تثبیت کننده و عامل ژل کننده برای ماست، بستنی و محصولات غیر لبنی{0} مانند شیر سویا یا شیر بادام استفاده می شود.

دوز پیشنهادی: 0.1% - 0.5% (درصد وزن)، بسته به بافت و ویسکوزیته مورد نظر.

2. گوشت و غذاهای فرآوری شده:

استفاده: ایجاد بافت و بهبود احتباس آب در گوشت های فرآوری شده، سوسیس و کالباس و غذاهای کنسرو شده.

دوز پیشنهادی: 0.5٪ - 1.5٪ (درصد وزن).

3. غذاهای گیاهی و گیاهی{1}:

استفاده: به عنوان یک جایگزین گیاهی برای ژلاتین برای آب نبات های نرم، ژله ها و پودینگ ها.

دوز پیشنهادی: 0.3% - 1% (درصد وزن) برای ژل.

4. لوازم آرایشی و مراقبت شخصی:

استفاده: به عنوان غلیظ کننده برای لوسیون، خمیر دندان و محصولات مراقبت شخصی مبتنی بر ژل{0}} استفاده می شود.

دوز پیشنهادی: 0.5% - 2% (درصد وزن).

5. داروها:
استفاده: به عنوان چسب برای قرص ها و کپسول ها استفاده می شود.
دوز توصیه شده: 1% - 5% (درصد وزن)، بسته به فرمولاسیون.

سوالات متداول پودر کاراگینان

1. آیا پودر کاراگینان برای استفاده در غذا بی خطر است؟
بله، پودر کاراژینان به طور گسترده توسط آژانس های نظارتی مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) به عنوان ایمن شناخته شده است. می توان از آن در غذاهایی مانند لبنیات، گوشت و جایگزین های گیاهی- استفاده کرد.

2. آیا می توانم از پودر کاراگینان به عنوان جایگزین ژلاتین استفاده کنم؟
بله، کاراگینان را می توان به عنوان یک جایگزین گیاهی برای ژلاتین در دستور العمل هایی مانند ژله، صمغ و پودینگ استفاده کرد که اثرات ژل کنندگی مشابهی را ارائه می دهد.

3. برای غلیظ شدن مایعات چقدر باید از پودر کاراگینان استفاده کنم؟
برای مایعات، غلظت کاراگینان معمولاً بین 0.1٪ تا 0.5٪ بسته به ویسکوزیته مورد نظر است. برای ژل های ضخیم تر، مقدار را می توان تا 1٪ افزایش داد.

تامین کننده و تولید کننده فله کاراگینان

به‌عنوان یک تولیدکننده و تامین‌کننده انبوه کاراگینان، مزیت اصلی ما ارائه محصولی با کیفیت{0} مداوم و متناسب با نیازهای فرمولاسیون خاص شما است. ما دارای گواهینامه های بین المللی مختلفی هستیم که از قابلیت اطمینان و ایمنی پیشنهادات خود اطمینان می دهیم. ما آماده ایجاد یک شراکت محکم و بلندمدت-با کسب و کار شما هستیم. برای تامین قابل اعتماد، نمونه، یا بحث بیشتر، لطفا با ما تماس بگیرید:sales@botanicalcube.com.

تگ های محبوب: پودر کاراگینان، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، قیمت، عمده، تخفیف