عصاره ریشه Konjac چیست؟

کارخانه کونیاک

عصاره ریشه Konjac از گیاه konjac که با نام علمی Amorphophallus konjac شناخته می شود، می آید. این گیاه چند ساله بومی آسیای جنوب شرقی با نام فیل یام یا کنجاکو نیز شناخته می شود. گیاه تنومند konjac دارای برگهای بزرگ و بنه گوشتی (ساقه زیرزمینی) است.

Konjac بیش از 2،000 سال است که به عنوان یک محصول غذایی در شرق آسیا کشت می شود. چین، ژاپن و کره تولیدکنندگان عمده کنجاک هستند. بنه قسمت خوراکی گیاه کونیاک را تشکیل می دهد و زمانی که گیاه بین 2-3 سال سن داشته باشد برداشت می شود. بنه ها می توانند تا 50 پوند وزن داشته باشند. بنه Konjac دارای طعم ملایم و بافت ژله مانند است.

ترکیبات غذایی

عصاره ریشه کنجاک کالری کمی دارد اما سرشار از فیبر مفید است. یک وعده 100-گرمی بنه کونیاک حاوی:

- کالری: 4 کیلو کالری

- کربوهیدرات: 4 گرم (2 گرم فیبر، 2 گرم کربوهیدرات خالص)

- پروتئین: 0.5 گرم

- چربی: 0.02 گرم

- ویتامین C: 22٪ RDI

- منگنز: 10% RDI

- مس: 8% RDI

جزء فعال اصلی عصاره ریشه کنجاک فیبر گلوکومانان است که 40 درصد یا بیشتر از وزن بنه را تشکیل می دهد. گلوکومانان یک پلی ساکارید محلول در آب است که به عنوان یک فیبر غذایی عمل می کند.

سایر فیتوکمیکال های مفید موجود در کنجاک شامل کولین، ساپونین ها، فیتواسترول ها، اسیدهای آمینه، ویتامین های B6، D و پتاسیم است. این عاری از گلوتن، قند و کلسترول است.

عصاره ریشه Konjac و کاهش وزن

چندین مطالعه نشان داده اند که مکمل های عصاره ریشه کنجاک در کاهش وزن و چربی بدن موثر است:

- یک مرور سیستماتیک از 15 مطالعه با 245 فرد دارای اضافه وزن/چاق نشان داد که مکمل های گلوکومانان به طور قابل توجهی وزن بدن و BMI را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد.

- در یک مطالعه دو ماهه، افراد روزانه 1 گرم کپسول گلوکومانان مصرف کردند. گروه عصاره کونیاک 5.5 پوند وزن کم کردند در حالی که گروه دارونما 1.5 پوند وزن اضافه کردند.

- تحقیقات نشان می دهد که آماده سازی کونیاک می تواند با افزایش سیری از طریق تاخیر در تخلیه معده و جذب روده، اشتها را سرکوب کند.

- فیبر بسیار محلول در معده به آب متصل می شود و یک ژل چسبناک تشکیل می دهد. این باعث ایجاد احساس سیری و کاهش مصرف کالری می شود.

- کونیاک همچنین ممکن است با مهار فعالیت آنزیم لیپاز در روده، جذب چربی را محدود کند.

بنابراین، عصاره ریشه کنجاک می تواند از طریق مکانیسم های متعدد به مدیریت وزن کمک کند. نشان داده شده است که دوز 500-4000 میلی‌گرم با آب قبل از غذا مصرف می‌شود.

عصاره ریشه Konjac به عنوان فیبر رژیمی

ریشه کنجاک یک منبع فوق العاده غنی از فیبر رژیمی است. محتوای فیبر گلوکومانان بسیار بیشتر از سایر غذاهای فیبری رایج است.

- گلوکومانان شامل بیش از 80٪ فیبر محلول است که در آب حل می شود.

- فقط 100 گرم بنه کونیاک 60-70 گرم فیبر گلوکومانان را فراهم می کند.

- در مقایسه، یک سیب حاوی حدود 2.4 گرم فیبر است. جو دو سر حاوی 10 گرم فیبر در هر 100 گرم است.

این محتوای فیبر محلول بالا باعث می شود عصاره ریشه کنجاک برای موارد زیر مفید باشد:

- بهبود سلامت دستگاه گوارش - به عنوان یک پروبیوتیک تغذیه کننده باکتری های مفید روده عمل می کند. همچنین یبوست را برطرف می کند.

- تنظیم قند خون - فیبر چسبناک جذب قندها را کند می کند و افزایش گلوکز خون را کاهش می دهد.

- کاهش کلسترول - با اتصال به کلسترول در روده مانع جذب و افزایش دفع می شود.

- تقویت سیری - چسبناک تر و حجیم تر از سایر الیاف، شما را سیر نگه می دارد.

عصاره ریشه Konjac برای چیست؟

در اینجا برخی از مهمترین مزایای سلامت مبتنی بر شواهد مکمل عصاره ریشه کنجاک آورده شده است:

- کاهش وزن - کاهش اشتها و کاهش مصرف کالری برای حمایت از مدیریت وزن.

- سلامت قلب - کلسترول LDL، فشار خون و پلاک شریانی را کاهش می دهد.

- کنترل قند خون - با کاهش سرعت جذب کربوهیدرات، نوسانات گلوکز را به حداقل می رساند. برای دیابت مفید است.

- بهبود هضم - یبوست را تسکین می دهد و از میکرو فلور روده سالم به عنوان یک پری بیوتیک حمایت می کند.

- افزایش سیری - باعث احساس سیری طولانی مدت و رضایت بعد از غذا می شود.

- پوست سالم - باعث هیدراتاسیون و تولید کلاژن برای کاهش چین و چروک می شود.

آیا Konjac Root ایمن است؟

عصاره ریشه Konjac به طور کلی در دوزهای متوسط ​​به خوبی تحمل می شود:

- دوزهای بین 1000-3000 میلی گرم فیبر گلوکومانان در روز بی خطر در نظر گرفته می شوند.

- با 500 میلی گرم روزانه شروع کنید و به تدریج در طی 2-4 هفته افزایش دهید تا تنظیم شود.

- کپسول ها را با 8 اونس آب قبل از وعده های غذایی بزرگتر مصرف کنید تا خطر خفگی را به حداقل برسانید.

- کسانی که در بلع مشکل دارند باید از کپسول/قرص های بزرگ Konjac اجتناب کنند.

- در صورت بارداری، شیردهی یا مصرف داروهای رقیق کننده خون به دلیل خطر انسداد مری، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

- در صورت بروز درد شکم، اسهال، نفخ یا انسداد گلو مصرف را قطع کنید.

برای شرایط خاص سلامتی، دوز بهینه را با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در میان بگذارید. کسانی که دیابت یا مشکلات وزنی دارند ممکن است از دوزهای بالاتر استفاده کنند.

آیا Konjac یک سرکوب کننده اشتها است؟

بله، عصاره ریشه کنجاک به عنوان یک سرکوب کننده طبیعی اشتها عمل می کند. فیبر محلول با ویسکوزیته بالا یک ژل حجیم در معده تشکیل می دهد که از طریق:

- تاخیر در تخلیه معده - ایجاد احساس سیری، کاهش اشتها و دریافت کالری.

- جذب مواد مغذی را کند می کند - قند خون بعد از غذا و افزایش هورمون هایی که گرسنگی را تحریک می کنند را مهار می کند.

- افزایش اتساع معده - دیواره های معده را کشیده و سیگنال های سیری را به مغز منتقل می کند.

- تحریک هورمون CCK - ترشح این هورمون روده باعث سیری زودتر می شود.

برای حداکثر اثرات سرکوب کننده اشتها، 500-1000مکمل گلوکومانان کنژاک را با یک لیوان آب 15-30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید. اثرات می تواند برای چند ساعت باقی بماند.

آیا Konjac عوارض جانبی دارد؟

عصاره ریشه Konjac در اکثر بزرگسالان سالم به خوبی تحمل می شود. با این حال، عوارض جانبی خفیف می تواند شامل موارد زیر باشد:

- نفخ و نفخ - به دلیل افزایش تخمیر فیبر محلول در روده. معمولا با استفاده مداوم فروکش می کند.

- اسهال - در صورت افزایش ناگهانی مصرف، مدفوع شل ممکن است رخ دهد.

- انسداد گلو - کپسول ها باید با آب کافی بلعیده شوند تا خطر خفگی به حداقل برسد.

- تداخلات دارویی - گلوکومانان ممکن است جذب برخی داروها مانند قرص های ضد بارداری، رقیق کننده های خون و داروهای دیابت را کاهش دهد.

- واکنش های آلرژیک - کونیاک می تواند علائم آلرژیک خفیفی مانند کهیر، آسم یا آنافیلاکسی را در افراد حساس ایجاد کند. مصرف را قطع کنید.

برای جلوگیری از عوارض جانبی، از هیدراتاسیون مناسب اطمینان حاصل کنید و به تدریج دوز را در طول زمان افزایش دهید. کسانی که اختلالات بلع دارند باید احتیاط کنند. در صورت بارداری یا داروهای تجویزی قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.

در نتیجه، عصاره ریشه کنجاک از گیاه کنجاک مشتق شده و سرشار از فیبر مفید، به ویژه گلوکومانان است. دارای طیف وسیعی از مزایای سلامتی است، از جمله کمک به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب، تنظیم سطح قند خون، حمایت از هضم، ارتقاء سیری و افزایش سلامت پوست. مصرف عصاره کونیاک به طور کلی بی خطر است، اما مهم است که با دوزهای متوسط ​​شروع کنید و به تدریج افزایش دهید. ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند نفخ و نفخ ایجاد کند. اگر شرایط سلامتی خاصی دارید یا دارو مصرف می کنید، قبل از استفاده از عصاره ریشه کنجاک با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.

برای محصولات عصاره ریشه کنجاک با کیفیت بالا، می توانید با شرکت Botanical Cube Incsales@botanicalcube.comبرای اطلاعات بیشتر.

Botanical Cube Inc. نوآوری، تحقیق و توسعه، و تضمین کیفیت را در اولویت قرار می دهد و بهترین محصولات را برای مشتریان خود تضمین می کند. آزمایشگاه صدور گواهینامه ما به خوبی مجهز به ابزارهای آزمایشی پیشرفته برای حفظ بالاترین استانداردهای کنترل کیفیت است. ما همچنین با آزمایشگاه های شخص ثالث شناخته شده در سطح جهانی برای اطمینان از ایمنی و کارایی محصولات آنها همکاری می کنیم.

منابع:

1. Chen, HL, Cheng, HC, Liu, YJ, Liu, SY, & Wu, WT (2006). Konjac با افزایش حجم مدفوع و بهبود اکولوژی روده بزرگ در بزرگسالان سالم به عنوان یک ملین طبیعی عمل می کند. تغذیه، 22(11-12)، 1112-1119.

2. پانل EFSA در مورد محصولات رژیمی، تغذیه و آلرژی. (2009). نظر علمی در مورد اثبات ادعاهای بهداشتی مربوط به konjac mannan (گلوکومانان). مجله EFSA، 7 (9)، 1254.

3. کیتلی، جی، و سوانسون، بی (2005). گلوکومانان و چاقی: یک بررسی انتقادی درمان های جایگزین در سلامت و پزشکی، 11(6)، 30.

4. Sood, N., Baker, WL, & Coleman, CI (2008). اثر گلوکومانان بر غلظت چربی و گلوکز پلاسما، وزن بدن و فشار خون: مرور سیستماتیک و متاآنالیز. مجله آمریکایی تغذیه بالینی، 88(4)، 1167-1175.

5. Vuksan, V., Jenkins, AL, Rogovik, AL, Fairgrieve, CD, Jovanovski, E., & Leiter, LA (2011). ویسکوزیته به جای کمیت فیبر غذایی اثرات کاهش کلسترول را در افراد سالم پیش بینی می کند. مجله بریتانیایی تغذیه، 106(9)، 1349-1352.