پودر چای سبز را فقط می توان پودر چای سبز نامید. واقعیپودر ماچااز طریق یک فرآیند دقیق زمین گیر می شود. ارزش غذایی آن بسیار بیشتر از چای سبز است و قیمت آن حداقل 30 برابر پودر چای سبز است. بنابراین، تفاوت بین این دو چیست، بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم.
1. گونه های مختلف درخت
درختان چای که ماچا تولید می کنند انتخاب می شوند و ما به طور کلی از سه گونه درخت چای Shubei، Chaori و Chaoyang استفاده می کنیم. از ژاپن معرفی شد و با برگهای تازه و لطیف چای رشد کرده و طعم بهتر ماچای ساخته شده مشخص می شود.
 |  |
2. کاردستی متفاوت
بیش از دوازده مرحله در تولید ماچا وجود دارد که بسیار پیچیده است، از جمله خرد کردن، ثابت کردن بخار، خنک کردن، خشک کردن، جداسازی ساقه و برگ، حذف شن و ماسه، استریل کردن، خشک کردن سریع و آسیاب کردن. پس از این مجموعه فرآیندها، برگ های چای معمولی را می توان به پودر ریز بیش از 2500 مش تبدیل کرد.
3. زمان چیدن مختلف
ماچا دیرتر از چای سبز چیده می شود که برای طولانی کردن دوره رشد برگ های چای و کاهش پلی فنول های تلخ چای در برگ های چای است. در طول فرآیند رشد، چای سبز مورد استفاده برای تهیه ماچا به یک سوله و یک توری سیاه نیاز دارد تا اشعه ماوراء بنفش خورشید را فیلتر کند. به دلیل محتوای کلروفیل بالا، رنگ ماچای تمام شده عموما سبز زمردی است و چای سبز معمولی دم کرده مایل به زرد است.
 |  |
4. بوها و طعم های مختلف
از آنجایی که چای سبز مورد استفاده در ماچا چرخه رشد طولانی دارد، غنی از آمینو اسیدهای بیشتری است و بوی جلبک دریایی می دهد، در حالی که پودر چای سبز بوی چای معمولی می دهد. پودر ماچا را می توان مستقیما با آب مخلوط کرد. سعی کنید پودر ماچا و پودر چای سبز را با آب مخلوط کرده و خوب تکان دهید. نتیجه: پودر چای سبز مخلوط با آب طعم بسیار تلخی دارد، درست مانند طعم برگ چای جویده شده در دهان، در حالی که پودر ماچا مخلوط با آب بسیار تلخ است. طعم آب بسیار تازه (غنی از اسیدهای آمینه) است و تقریباً طعم تلخی ندارد.
موارد بالا در مورد تفاوت پودر ماچا و پودر چای سبز است. امیدوارم که این بتونه به شما کمک کنه. اگر نظر دیگری دارید، لطفاً آنها را با هم در میان بگذارید. اگر به پودر ماچا علاقه دارید و مایل به خرید آن هستید، لطفا با ما تماس بگیرید sales@botanicalcube.com. ما می توانیم پودر ماچای ارگانیک با کیفیت بالا را در اختیار شما قرار دهیم.